Allt du behöver veta om ätbara mjölmaskar!

Allt du behöver veta om ätbara mjölmaskar!

ORIGINAL FILE NAME: Speiseinsekten_auf_deutschem_Streetfood-Markt.jpg CAPTIONS IN DIFFERENT LANGUAGES: EN: DE: SV: Ätbara insekter – fotokredit till Wilhelm Thomas Fiege FI: LINK IN CAPTION / LINK TO SOURCE: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/76/Speiseinsekten_auf_deutschem_Streetfood-Markt.jpg IMAGE ADDRESS: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/76/Speiseinsekten_auf_deutschem_Streetfood-Markt.jpg DOWNLOAD PLATFORM: Flickr TITLE: Speiseinsekten auf deutschem Streetfood-Markt KEYWORDS: buffalo worms, mealworms AUTHOR: Wilhelm Thomas Fiege / insektenwirtschaft.de COMMENTS: COPYRIGHT: Wilhelm Thomas Fiege - CC BY-SA 4.0 THIS INFORMATION WAS VALID ON 2.4.2021

Ätbara insekter – Fotokredit till Wilhelm Thomas Fiege

INNEHÅLLSFÖRTEKNING

Otroliga Mjölmaskar

Varför skriver vi om mjölmaskar?

De är spännande varelser med överraskande egenskaper. De är också hälsosam och utsökt mat för människor!

Genom att läsa den här artikeln lär du dig coola saker om mjölmaskar.

Men kom ihåg, det bästa sättet att lära sig hur läckert mjölmask smakar är att köpa några produkter direkt från Party Bugs Shop!

1 GRUNDFAKTA OM MJÖLMAR

1.1 Vad är mjölmaskar?

Mjölmask är inte en självständig djurart eller ens maskar: mjölmasken är det andra stadiet i en skalbagges livscykel. Mjölmaskar är larvformen av mjölmaskbaggen, tenebrio molitor, en art av mörkbaggar. Som alla holometaboliska insekter går de igenom fyra livsstadier: ägg, larv, puppa och vuxen.

Denna skalbagge gör sitt hem på mörka, fuktiga platser över hela världen. Dess liv börjar som ett litet ägg och efter ett par veckor kläcks ägget: ut dyker en liten gulbrun larv. Dessa larver är vad vi kallar mjölmaskar. Mjölmasken kommer att tillbringa åtta till tio veckor med att äta, för att göra sig redo för nästa förvandling. Så småningom kommer det att bli en skalbagge med vingar, ben och ett mörkt yttre skal.

Larver mäter vanligtvis cirka 2,5 cm eller mer, medan vuxna vanligtvis är mellan 1,25 och 1,8 cm långa. Vuxna gula mjölmaskar ser ut som typiska skalbaggar och är inte masklika till utseendet, som deras vanliga namn antyder. De är mörka i färgen och har ett hårt skal.

FILE NAME: ealworm 01 Pengo.jpg  CAPTIONS IN DIFFERENT LANGUAGES: SV: Mjölmaskar - fotokredit till Peter Halasz EN: Mjölmaskar - credits to Peter Halasz DE: Mehlwürmer - Bildnachweis and Peter Halasz  LINK IN CAPTION / LINK TO SOURCE: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/ad/Mealworm_01_Pengo.jpg  IMAGE ADDRESS: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/ad/Mealworm_01_Pengo.jpg  DOWNLOAD PLATFORM: Flickr  TITLE: ealworm 01 Pengo.jpg  KEYWORDS:  AUTHOR: Peter Halasz  LINK TO AUTHOR'S PAGE:   COMMENTS:  COPYRIGHT: Peter Halasz - CC BY-SA 3.0  THIS INFORMATION WAS VALID ON 2.4.2021

Mjölmaskar – Fotokredit till Peter Halasz

1.2 Mjölmaskarnas anatomi

Mjölmasken är en larv med ett hårt exoskelett. Dess syfte i livet är att gräva, äta och lagra fett.

Mjölmaskarnas kropp består av huvudet, bröstkorgen och buken.

Benen är fästa vid de tre segmenten av bröstkorgen. Segmenten kallas prothorax, mesothorax och metathorax. Varje segment av bröstkorgen har ett par korta ben. En mjölmask går inte särskilt bra, men dess ben och klor är idealiska för att gräva.

Mjölmaskens huvud har munnen och labrum, som ofta kallas för en insekts överläpp. Labrum är en tillplattad bit av nagelbandet vid basen av insektens ”ansikte” och ovanför mundelarna. Labrum skymmer helt eller delvis underkäken och hjälper till att hålla maten i en position när insekten matar. Munnen och dess delar är ganska små och utformade för att äta små bitar mat.

Larvögon och två antenner är placerade på mjölmaskens huvud. Ögonen är små och dåligt utvecklade på grund av insektens grävande natur. Med antennerna känns mjölmask när man gräver på jakt efter mat.

Buken består av nio segment, och det sista segmentet är spetsigt, som innehåller anus och en ryggrad. Buken innehåller matsmältningskanalen och lagrar massor av fett från alla mjölmaskar som äter. Larverna behöver fettet senare för att förvandlas till en puppa och en vuxen skalbagge. Före omvandlingen är nästan 30 % av mjölmaskens kroppsvikt fett.

Det vanliga namnet mjölmask kommer från de cylinderformade larverna (larver) med gul färg med brunaktiga ringar på kroppssegmenten. Larvkroppen blir allt hårdare när de växer.

1.3 Varför är människor intresserade av mjölmask?

1.3.1 Mjölmask i vetenskaplig forskning

Mjölmaskar används ofta för biologisk forskning eftersom de är relativt stora och lätta att föda upp och hantera. Därför används de ofta för att bevisa konceptstudier inom grundläggande biologi, biokemi, evolution, immunologi och fysiologi.

1.3.2 Mjölmask som skadedjur

Mjölmaskar har också dåligt rykte som skadedjur eftersom de livnär sig på lagrad spannmål och torrvaror. Skadedjuren förorenar alla produkter de äter, vilket leder till kostsamma matförluster. Invånare som av misstag får i sig råa gula mjölmaskar kan ha magbesvär, men skadedjuren överför inte sjukdomar.

Husägare hittar ofta gula mjölmaskar i försummade områden i hem som är utsatta för fukt. Dessa skadedjur älskar bortglömda påsar eller förpackade föremål i köksskafferi. Gula mjölmaskar är vanliga varhelst lagrad mat blir fuktig eller växer mögel. Mjölmasklarver är bland de största insektslarverna som angriper lagrade produkter. Gula mjölmaskangrepp är vanligtvis ett tecken på dålig sanitet.

En kvinnlig gul mjölmask lägger ägg i spannmålsprodukter, så smutsiga påsar med mjöl kan starta ett angrepp. Trädgårds- eller fågelfrö som finns kvar i uthus lockar också till sig skadedjur.

1.3.3 Inte bara ett skadedjur

Mjölmaskar är inte bara skadedjur. De är en viktig del av ekosystemet eftersom deras matvanor och preferenser för mörka och mögliga miljöer gör att de kan hjälpa till att sönderfalla i naturen. De är också en viktig födokälla för många fåglar, andra insekter, reptiler och gnagare.

1.3.4 Var kommer mjölmaskar ifrån?

Mjölmaskar har troligen sitt ursprung i Medelhavsområdet eller Afrika men finns nu i många områden på grund av mänsklig handel och kolonisering. Arkeologer spårar de äldsta uppgifterna om mjölmask till bronsålderns Turkiet. Ändå finns det till exempel inga fynd av mjölmaskar från det gamla Egypten. Uppteckningar från de brittiska öarna och norra Europa är från ett senare datum.

1.3.5 Mjölmaskar som foder och sällskapsdjursfoder

Många husdjur är insektsätare i sina naturliga livsmiljöer. Därför har mjölmaskar funnits som husdjursfoder för reptiler i fångenskap, igelkottar, taranteller, fiskar och fåglar. Du kan också ge mjölmask till vilda fåglar i fågelmatare, särskilt under häckningssäsongen. Dessutom är mjölmask utmärkta fiskebeten!

Mjölmaskar har en hög proteinhalt och användningen av dem i fågelfarmar ökar. De är kommersiellt tillgängliga i bulk och vanligtvis i behållare med kli eller havregryn för mat. Kommersiella odlare införlivar ett juvenilt hormon i utfodringsprocessen för att hålla mjölmasken i larvstadiet och uppnå en onormal längd.

1.3.6 Mjölmask som föda för människor

Mjölmaskar är ätbara för människor och bearbetas till flera insektsmat i livsmedelshandeln.

Den vanligaste ingrediensen gjord av mjölmask är mjölmaskpulver (kallas ibland mjölmaskmjöl) som du kan köpa som rent eller smaksatt. Du kan lägga till det i nästan vilken mat som helst för att ge smak och öka proteinhalten. Ett enkelt sätt att börja är att prova mjölmaskpulver på yoghurt.

Eftersom insekter som syrsor och mjölmaskar innehåller mycket proteiner har många företagare kommit på idén att göra insektsproteinbarer. Tyvärr innehåller många av insektsproteinbarerna på marknaden faktiskt bara en liten mängd insektspulver. Den viktigaste orsaken har varit kostnaden, eftersom insektsproteinpulver är dyrare än övriga ingredienser. Å andra sidan, inom EU begränsar regelverk också innehållet av insekter i bakverk till 10 – 15 %. Förhoppningsvis kommer detta att förändras i framtiden.

Andra typiska livsmedelsprodukter som innehåller mjölmaskar är proteinpulverblandningar, hamburgare, bröd, kakor, paté, korv och hela kryddade och rostade mjölmaskar. Mjölmaskar har också inkorporerats i tequila-smaksatta nyhet godis, men mjölmaskar serveras inte traditionellt i tequila. Istället är ”tequilamasken” i vissa mezcals vanligtvis larven av malen Hypopta agavis.

Endast fantasin begränsar utbudet av livsmedel där mjölmaskar kan användas. Se mer från Bugburgers ”The big list of edible insect products!”.

1.3.7 Hur smakar mjölmaskar?

Ätfärdiga, ugnstorkade och krispiga mjölmaskar har en diskret umamismak som lämnar en lätt, nötaktig eftersmak. Ät dem som mellanmål eller använd dem som ingrediens när du lagar mat. De går bra med mer eller mindre allt.

Vi rekommenderar starkt att prova mjölmask från olika producenter eftersom deras smak beror på vilket foder de äter. Beroende på deras kost under de sista 2-3 dagarna kan smaken av mjölmaskar skilja sig från något obehaglig till mycket läcker!

Vi på Party Bugs måste erkänna att vi inte var så förtjusta i smaken av mjölmask då vi provade dem för första gången 2018. Smaken var mild, men jag gillade inte den inte så läckra eftersmaken, som stannade i minuter i våra munnar och återvände gång på gång i timmar. Vi brukade säga att de där mjölmaskarna ”fjäskade” i våra munnar. Dessa mjölmaskar kom från en av de största mjölmaskproducenterna i Europa, och 2021 smakar deras maskar fortfarande likadant. Problemet verkar vara att de stora uppfödarna koncentrerar sig på att producera djurfoder effektivt och de har hittills inte varit intresserade av att utveckla smaken på de mjölmaskar som är avsedda för mänsklig konsumtion.

Senare, efter att ha smakat mjölmaskar från andra producenter, ändrade vi oss. Mjölmaskar kan ha en väldigt egen smak och utan några obehagliga eftersmaker.

På Party Bugs gillar vi mjölmaskar så mycket att vi skapade en ny Party Bugs-produktlinje med mjölmask.

Vi beställde först smakprover och jämförde mjölmaskar från dussintals uppfödare för att hitta de rostade mjölmaskarna med perfekt smak. Sedan utvecklade vi noggrant smakerna och designade världens vackraste insektssnackprodukter.

Vi är mycket stolta över Party Bugs produkter. Titta, till exempel, hur vackra Party Bugs Smokey BBQ mjölmaskar vi skapade! Och det är bara ett av våra aptitretande mjölmasksnack. Hitta fler mjölmaskprodukter i vår Party Bugs Shop och prova dem! De har fantastisk smak!

1.3.8 Näringsvärden hos mjölmaskar

Mjölmasklarver innehåller betydande mängder näringsämnen.

En studie visar att den levande mjölmasken är gjord av 20 % protein, 13 % fett, 2 % fibrer och 62 % fukt, medan den torkade mjölmasken är gjord av 53 % protein, 28 % fett, 6 % fibrer och 5 % fukt.

Men egentligen varierar näringsvärdet hos mjölmaskar beroende på vilket foder de har fått. 100 gram råa mjölmasklarver kan ha mer än 200 kalorier och allt från 14 till 25 gram protein. Dessutom konkurrerar deras kalium-, koppar-, natrium-, selen-, järn- och zinknivåer nötkött. De har också ett högre vitamininnehåll i vikt än nötkött, B12 ingår ej. Slutligen innehåller mjölmaskar essentiella linolsyror.

Enligt EU:s byrå för livsmedelssäkerhet (EFSA) är den gula mjölmasken säker för mänsklig konsumtion.

1.3.9 Mjölmaskarnas historia som föda

Västvärlden har först nyligen vaknat för att se bakade eller rostade mjölmaskar som ett hälsosamt mat. Ändå går uppfödningen och konsumtionen av mjölmaskar tillbaka århundraden. Mjölmaskar har historiskt konsumerats i många asiatiska länder, särskilt i Sydostasien. Du kan hitta dem på matmarknader och köpa dem som gatumat tillsammans med andra ätbara insekter.

Mjölmaskar är lätta att föda upp, vilket har gjort dem populära i många delar av Sydostasien. Du kan mata dem med färsk havre, vetekli eller spannmål och ge dem skivad potatis, morötter eller äpple som en fuktkälla. Att föda upp mjölmask kräver endast en liten mängd utrymme.

1.3.10 Mjölmaskar kan äta plast!

2015 upptäcktes mjölmaskar äta polystyren och inte dö! Det roliga i den forskningen är att ingen skillnad hittades mellan mjölmaskar som endast fick frigolit och mjölmaskar som matades med konventionella livsmedel under experimentets enmånaders varaktighet. Faktum är att mjölmaskar kan äta en diet helt i plast och inte dö!

Egentligen är det mikroorganismerna inuti mjölmaskens tarm som står för det fantastiska jobbet. Ändå är processen ineffektiv eftersom det tar cirka 3 000 till 4 000 mjölmaskar ungefär en vecka för att äta en kaffekopp i frigolit. När mikroorganismerna dödades genom att ge antibiotika till maskarna upphörde nedbrytningen av polystyren.

Nedbrytningen är också ofullständig när mjölmaskar äter polystyren – materialet som används i frigolit och ofta finns i förpackningar. Endast hälften av deras utsöndring är koldioxid. Den andra hälften är delvis nedbrutna partiklar och kemikalier som flamskyddsmedel som ibland tillsätts plasten. Detta väcker oro för att de faktiskt kan lägga till det växande problemet med mikroplaster – små plastbitar som kan hamna i näringskedjan.

Så mjölmaskar kan inte bara äta olika former av plast, utan de kan också konsumera potentiellt giftiga plasttillsatser i polystyren utan negativa effekter. Å andra sidan, eftersom den giftiga kemikalien inte ackumulerades inuti mjölmaskarna, skulle den inte föras upp i näringskedjan. Det är viktig information när man använder mjölmaskar som ett proteinrikt foder för boskap som höns och grisar. Du kan då även använda mjölmask som ett säkert, proteinrikt fodertillskott för människor, eller så kan du steka dem på din stekpanna och äta! SMASKIGT!

Mjölmaskar är inte de enda insekterna som äter plast. Dessutom kan vaxmaskar äta polyeten vilket gör att de kommer att fly om du vill bära runt dem i en plastpåse!

2 upfodring av mjölmask

Vi skriver ingen instruktionsbok om mjölmasksuppfödning och odling. Det finns redan gott om instruktionssidor på internet om uppfödning av mjölmask.

Istället berättar vi några mindre kända men intressanta fakta om resultatet av mjölmaskuppfödning.

2.1 Visste du att det finns en eftermarknad för allt du odlar på en mjölmaskgård?

Resultaten av mjölmaskuppfödning är:

minimjölmaskar
medelstora mjölmaskar
stora mjölmaskar
skalbaggar
frass
skinn

Alla dessa produkter kan användas och säljas!

2.1.2 Efterfrågan på mjölmaskar av olika storlek

Mjölmaskar är 2,5 cm långa innan de kryper ihop sig till sin puppform. Ändå börjar allt från små, små larver som kommer ut från små, små ägg. Dessa nykläckta larver efterfrågas av människor som odlar små, små fiskar eller köttätande små, små insekter i insektsdjurparker. Till exempel äter tarantula baby mjölmaskar och insektsbarn som äter insektsbarn är helt normalt i insektsvärlden.

Ju större mjölmaskarna växer, desto större fåglar, tarnatler, reptiler och fiskar äter dem. De största larverna är populära som fiskbeten och mjölmasksnack för oss människor.

Kyckling älskar vuxna skalbaggar och att fånga en skalbagge är förmodligen kycklingens största glädje under en annars tråkig dag.

Användningen av mjölmaskar och skalbaggar är enkel, eftersom någon eller något äter bort dem. Nu är det dags att gå till mer spännande resultat av mjölmasksuppfödning.

2.1.3 Frass, mjölmaskskinn och kitin

Vad är mjölmaskfrass?

Mjölmaskfrass består av mjölmaskavgjutningar, fodervila och insektsskinn. Eftersom mjölmasksfrass är rikt på kväve, kalium och fosfor, älskar växter bara denna näringsrika blandning när de tillsätts i jorden. Frass är en säker, helt naturlig jordtillsats som är ett gödningsmedel och förbättrar mikrobiell aktivitet.

Vad är kitin?

Kitin är en strukturell komponent i leddjurs exoskelett, svampcellväggar, blötdjursskal och fiskfjäll. Din gård producerar det som skjul av insektslarver när de smälter (när det gäller mjölmaskar).

Hälsoeffekter av kitin på växter

Kitin hjälper växter att försvara sig mot skadeinsekter.

När det finns mycket kitin runt en växt, tror växten att det finns många skadedjur närvarande.

Växter har flera immunreceptorer mot kitin och dess nedbrytningsprodukter. När dessa receptorer aktiveras i växter utlöser det ett immunsvar. Som ett resultat kan växter bättre försvara sig mot skadeinsekter.

Tillsatt kitin i jorden får växter att tro att insekter angriper. För att försvara sig mot attacken stärker växter sina cellväggar och frigör naturliga insektsgifter. Den falska skadedjursattacken med tillsats av kitin hjälper växter att växa sig starkare och hjälper dem också att motstå faktiska attacker från skadedjur senare.

I jordbruket kan kitin användas för att öka växternas försvar mot sjukdomar och som gödningsmedel.

Kitin skyddar växter på ett annat sätt också. När det finns mycket kitin och dess nedbrytningsprodukter runt en växt, tror skadedjur att det finns andra skadedjur närvarande, och de söker efter en annan växt med mindre konkurrens mellan skadedjur.

Hälsoeffekter av kitin på människor

Vi människor producerar inte kitin, men vi har ett enzym som heter kitinas som bryter ned det. Kitinas finns i mänsklig magsaft, vilket gör kitin smältbart. Kitin och dess nedbrytningsprodukter känns av i huden, lungorna och matsmältningskanalen, vilket initierar ett immunsvar och ger potentiellt skydd mot parasiter. Allergier mot dammkvalster och skaldjur beror ofta på kitinallergi.

Kitinet som erhålls från insektsfödan och dess nedbrytningsprodukter, kitooligosackarider och kitosan fungerar som kostfibrer och sänker blodets kolesterol. De har också antioxidativa, antiinflammatoriska och anticancereffekter. Vidare har det konstaterats att kitin och dess nedbrytningsprodukter kommer att förhindra tillväxten av de mest skadliga tarmbakterierna.

Andra användningar av kitin

Eftersom de stimulerar ett immunsvar kan kitin och kitosan användas som vaccinadjuvans.

Kitin kan ha tillämpningar inom medicin som en komponent i bandage eller för den kirurgiska tråden.

Kitin används i papperstillverkning som ett förstärkningsmedel och limningsmedel.

Kitin används som livsmedelstillsats för att förbättra smak och emulgeringsmedel.
Det säljs som ett komplement som ett antiinflammatoriskt medel för att minska kolesterol, stödja viktminskning och kontrollera blodtrycket.

Kitosan kan användas för att göra biologiskt nedbrytbar plast.

3 FAQ / VANLIGA FRÅGOR OCH SVAR OM MJÖLMAR

Är mjölmaskar detsamma som supermaskar?

Nej. Mjölmasken (tenebrio molitor) och supermasken (zophobas morio) är olika arter.

Supermasken är cirka 5 gånger större än en mjölmask när man tänker på omkrets och längd. Det mesta av storleksskillnaden kommer från att supermasken har mer kitin än vad mjölmaskar har. Detta ger dem mindre kött men en högre kalcium-, fiber- och fettkoncentration.

Jättemjölmaskar är vanliga mjölmaskar (tenebrio molitor) som har behandlats med ett hormon för att fördröja förpuppning, vilket gör att de kan växa till en större storlek.

Kan människor äta frystorkade mjölmaskar?

Ja, men innan frystorkning bör mjölmaskarna blekas och födas upp för mänsklig konsumtion.

Kan man äta kokta mjölmaskar?

Ja, men mjölmaskarna du äter bör födas upp för mänsklig konsumtion.

Hur matar jag mitt husdjur med mjölmask?

Du älskar förmodligen mjölmaskar som sådana, men först måste du belägga dem med kalciumpulver. Kalciumpulvret hjälper till att balansera mängden fosfor som mjölmaskar innehåller. För mycket fosfor i kosten kan göra att djur slutar ta upp kalcium korrekt. Du kan göra detta genom att stoppa maskarna i en pappers- eller plastpåse med lite kalciumpulver inuti och skaka dem försiktigt tills de är jämnt belagda.

Placera de kalciumdammade mjölmaskarna i en flyktsäker skål som ditt husdjur kan äta ur, eller så kan du prova att mata dem för hand från din handflata eller med en matpincett med mjuk spets.

Hur kan jag öka näringsinnehållet i mjölmaskar?

Matinsekter förlorar ett visst näringsvärde efter att ha hållit sig mestadels vilande i flera veckor. Gutloading är processen att mata insekter med en diet rik på viktiga näringsämnen innan de matar dessa insekter till andra djur.

Majoriteten av foderinsekter har brist på kalcium och innehåller överskott av fosfor. Överskott av fosfor kan vara farligt för husdjur. Det är därför det är avgörande att ge mycket näringsrik mat med tillsatt kalcium och vitaminer till dina mjölmaskar.

Hur förvarar jag mjölmaskar?

Du kan förvara levande mjölmask i kylskåp i en burk med andningshål.

Förvara torkade mjölmaskar mörkt, torrt och rumstemperatur.

Hur länge håller sig mjölmaskar?

Levande mjölmaskar håller ju längre, ju kallare temperatur. Men frys dem inte!

Torkade mjölmaskar har en hållbarhet på 6 – 15 månader.

Hur länge lever mjölmaskar?

Den allmänna livslängden för mjölmask är cirka 1 år.

Vad äter mjölmaskar?

Vad gillar mjölmaskar att äta mest?

Mjölmaskar kan vara ett skadedjur för människor. De tycker om svala, mörka platser och kan hittas i skåp, lador, källare, källare eller varhelst lagrat spannmål (som majsmjöl) kan hittas. De får vatten från att äta frukt och grönsaker som innehåller vatten. De gillar också att äta ruttnande materia, oavsett om det är ett dött djur eller döda växter. De kommer inte att festa i något som är levande.

Varför blir mjölmaskar svarta?

Puppor kan dö och bli svarta om maskarna inte fick tillräckligt med fukt i slutet av larvstadiet.

Vad är näringsinformationen för mjölmaskar

Näringsinnehållet i mjölmaskar varierar mycket beroende på vilket foder mjölmaskarna äter.

Varför fick jag höra att mjölmask är dåliga?

Mealworms also have a bad reputation as pests because they feed on stored grains and dry goods.

Sammanfattning

Mjölmaskar är också höga i protein, så du vet att de kommer att göra mycket nytta för dig. De används ofta som en näringsbooster och ger dig samma mängd protein som nötkött men utan miljöeffekter.

Mjölmaskar massproduceras redan i stora mängder som djurfoder och massproduktion för konsumtion är nästa steg.

Referenser till mjölmaskartiklar

Campbell, N. A. (1996). Biology (4th ed.). Benjamin Cummings, New Work. ISBN:0-8053-1957-3.

Cheung, R. C.; Ng, T. B.; Wong, J. H.; Chan, W. Y. (2015). ”Chitosan: An Update on Potential Biomedical and Pharmaceutical Applications.” Marine Drugs. 13 (8): 5156–5186. doi:10.3390/md13085156

Elieh Ali Komi, D.; Sharma, L.; Dela Cruz, C.S. (2017). ”Chitin and Its Effects on Inflammatory and Immune Responses.”, Clinical Reviews in Allergy & Immunology. 54 (2): 213–223. doi:10.1007/s12016-017-8600-0

Karrer, P.; Hofmann, A. (1929). ”Polysaccharide XXXIX. Über den enzymatischen Abbau von Chitin and Chitosan I.”, Helvetica Chimica Acta. 12 (1) 616-637.

Mariod, A.A. (2020). Nutrient Composition of Mealworm (Tenebrio molitor). In: Adam Mariod, A. (eds) African Edible Insects As Alternative Source of Food, Oil, Protein and Bioactive Components. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-030-32952-5_20

Tang, W. Joyce; Fernandez, Javier; Sohn, Joel J.; Amemiya, Chris T. (2015) ”Chitin is endogenously produced in vertebrate.” Curr Biol. 25(7): 897–900. doi:10.1016/j.cub.2015.01.058

INNEHÅLLSFÖRTEKNING

Dela detta blogginlägg!

Lämna ett svar