Wie schmecken Insekten?
Essbare Insekten – Bildnachweis an Wilhelm Thomas Fiege
Möchten Sie wissen, wie essbare Insekten schmecken?
Lesen Sie diesen umfassenden Leitfaden zu Insektenaromen!
Finden Sie essbare Insektenarten am einfachsten! Aber denken Sie daran, dass das Lesen über Geschmack und Texturen nur der erste Schritt im Abenteuer ist.
Der zweite Schritt besteht darin, essbare Insekten selbst zu probieren!
Woher wissen Sie, welche essbare Insektenarten Sie mögen?
Wie definieren Sie Ihren Geschmack bei Insekten? Finden Sie es mit diesem umfassenden Leitfaden zum Insektengeschmack heraus.
Wie beschreibe ich meinen Freunden etwas völlig Neues? Schwierig, oder? Aber es ist Teil des Spaßes! Wenn Sie den Geschmack und die Textur auf köstliche Weise beschreiben können, möchten Ihre Freunde es versuchen. Wenn Sie Insekten mit bekannten Lebensmitteln vergleichen können, werden Ihre Freunde dazu ermutigt, Insekten wie jedes andere Lebensmittel zu probieren. Wenn Sie nicht können, müssen sie es versuchen, weil sie keine Ahnung haben, wovon Sie sprechen.
Leute, die nach dem Geschmack von essbaren Insekten fragen, können grob in drei Gruppen eingeteilt werden, in denen Menschen unterschiedliche Motive haben, Insekten zu schmecken. Zu welcher Gruppe gehören Sie?
Die Vorsichtigen
Diese Menschen möchten zunächst sicherstellen, dass ihre ersten Erfahrungen mit essbaren Insekten nicht beängstigend oder traumatisch sind. Gleichzeitig fühlen sie Neugier, Anziehung und Ablehnung. Mit den richtigen Worten können Sie ihre Neugier fördern und die Ablehnung töten. Sagen Sie ihnen, dass Mehlwürmer nach Popcorn schmecken und sie einen Mehlwurm in den Mund nehmen. Geben Sie ihnen einen köstlichen Party Bugs-Mehlwurm und sie möchten, dass ihre Freunde ihn auch probieren!
Die praktischen Esser
Diese Leute kennen bereits die Vorteile des Verzehrs von Insekten und suchen nach praktischen Möglichkeiten, um Insekten in ihre normale Ernährung zu integrieren. Sie mögen den hohen Proteingehalt von Insekten und die Umweltvorteile. Jetzt wollen sie es nur noch in ihrem wöchentlichen Menüplaner einplanen. Die wesentliche Frage für diese Leute lautet: Wo finde ich Insekten in meinem örtlichen Supermarkt?
Scharfe Handwerker
Es gibt aber noch andere Verkoster. Dies sind die zukünftigen Starköche, die hoffen, ihre Kreationen auf ein neues Niveau zu heben. Sie glauben aus gutem Grund, dass essbare Insekten von ihren Gästen als erstaunlich empfunden werden.
Jede Person beschließt aus verschiedenen Gründen, Insekten zu essen. Aber bevor jeder den Schritt macht, möchte jeder wissen, worauf er sich einlässt. Aus diesem Grund haben wir einen endgültigen Leitfaden entwickelt, der Ihnen hilft, ein gebildetes Risiko einzugehen.
Käfer, Hundertfüßer und Seidenraupen auf Grillstöcken in China – Bildnachweis an Phil Bus – Flickr
Wie schmecken essbare Insekten?
Zusammenfassend schmecken Insekten sehr nach Schalentieren, weil sie alle Arthropoden sind. Dies bedeutet, dass sie harte äußere Skelette in Form von „Muscheln“ oder Exoskeletten haben. Denken Sie an Insekten wie Hummer oder Krabben. Ihnen fehlt jedoch der salzfrische Geruch und Geschmack des Meeres.
Stattdessen haben sie eine bodenständigere Qualität wie Pilze oder Wurzelgemüse. Weil sie den Wald füttern und Pflanzenmaterial essen, schmecken sie etwas bitter.
Die Trocknungsmethode beeinflusst auch den Geschmack von Insekten. Durch Gefriertrocknung bleibt die Intensität im Geschmack der Insekten erhalten. Durch Rösten kann das Geschmackserlebnis durch Karamellisierung und Maillard-Reaktion auf der Lebensmitteloberfläche verbessert werden. Pulverförmige Insekten haben im Vergleich zu ganzen Insekten auch ihre eigenen Aromen. Aber im Allgemeinen ist der Geschmack von essbaren Insekten mild und Sie können sie daher in praktisch jedem Lebensmittel verwenden.
Zusammenfassend variiert der Geschmack von essbaren Insekten je nach Art und Futter.
Insekten haben im Allgemeinen einen nussigen Geschmack.
ZU...
Wie schmecken Ameisen?
Ameisen
Unterschiedliche Ameisen haben unterschiedliche Geschmäcker. Es gibt mehr als 12.000 Ameisenarten auf der Welt, daher gibt es keinen „Geschmack“ – und die Pheromone, mit denen sie kommunizieren, verleihen ihnen auch einen sehr einzigartigen und aromatischen Geschmack. Da das meiste Essen Honigtau ist – im Grunde genommen ein nahrhaftes Zuckerwasser – schmecken sie oft auch süß. Vor allem ist ihr Geschmack sehr stark, was wichtig ist, wenn sie so groß sind wie Ihr Nagel.
Ameisen können roh gegessen werden, solange Sie sichergestellt haben, dass sie zuerst tot sind, sonst können sie Sie beißen. Sie mögen sie jedoch vielleicht mehr, nachdem Sie sie zuerst sechs Minuten lang gekocht haben, weil Sie durch Kochen ihre Säure neutralisieren.
Erwachsene Ameisen, ihre Larven und ihre Eier können gegessen werden. Ameiseneier gelten als besondere Form von Insektenkaviar und bieten einen hohen Preis. Die Insekten können roh (sogar lebend) gegessen, geröstet oder püriert und zu Getränken hinzugefügt werden.
Zitronenamaisen
Zitronenameisen haben einen würzigen und zitrischen Geschmack.
Die Zitronenameise ist eine Ameisenart aus Südamerika. Mit ihrem eigenen Herbizid töten sie alle Pflanzen in einem Gebiet. Sie leben mit Duroia hirsuta Baum in Symbiose und verschaffen ihrem Symbionten einen Selektionsvorteil, indem sie alle anderen Pflanzen in ihrem Lebensraum mittels ihres Ameisengiftes töten. Hierzu injizieren sie das Gift – Hauptbestandteil ist die Ameisensäure – durch Biss vorzugsweise in die jungen Schösslinge der unerwünschten Pflanzen, die daraufhin absterben. Auf diese Weise sorgen die Ameisen für die Ausbreitung ihrer Gastpflanze, die deshalb zu den Ameisenpflanzen gezählt wird.
Blattschneiderameisen
Blattschneiderameisen schmecken wie eine Mischung aus Speckpistazien.
Die Blattschneiderameisen kommen in den tropischen und subtropischen Teilen Amerikas vor, nördlich bis nach Louisiana und Texas und südlich bis nach Patagonien. Was die Arbeiter verwandter Arten besonders auszeichnet, ist die unverhältnismäßige Größe und herzähnliche Form des Kopfes, die mit einer kolossalen Entwicklung der Muskeln der kräftigen Kiefer verbunden ist. Sie fressen nicht selbst die Blätter, sondern zerkauen sie und verwenden sie als Substrat, um darauf einen speziellen Pilz aus der Gattung der Egerlingsschirmlinge (Leucoagaricus) wachsen zu lassen, von dem sie sich ernähren. Starke Dorne an Kopf und Thorax verleihen den Ameisen ein unverwechselbares Aussehen.
In Mexiko und Kolumbien werden Blattschneiderameisen als kulinarische Spezialität „hormiga culona“ verspeist. Ameisen der Art Atta laevigata werden in Kolumbien als Speiseinsekten gegessen. „Hormigas Culonas“ gilt als eine kulinarische Spezialität der Region Santander. Dazu werden Weibchen (Königinnen) verwendet, die ein stark vergrößertes Abdomen vorweisen. Die Tiere werden gebraten. Das Gericht gilt als Aphrodisiakum.
Honigameisen
Honigameisen schmecken nach süßem Blumennektar.
Honigameisen sind Ameisen mit spezialisierten Arbeitern, die sich so sehr von Nahrungsmitteln ernährt haben, dass ihre Bäuche enorm anschwellen. Sie fungieren als lebende Vorratskammern. Andere Ameisen extrahieren dann Nährstoffe aus ihnen durch Trophallaxis, was die Übertragung von Nahrung oder anderen Flüssigkeiten zwischen Mitgliedern einer Gemeinschaft durch Mund-zu-Mund- oder Anus-zu-Mund-Fütterung bedeutet.
Waldameisen
In Nordeuropa gibt es Waldameisen in den Wäldern und natürlich sind sie auch essbar. Wie schmecken sie?
Ameisensäure gibt Waldameisen einen sauren Geschmack, der jedoch häufig mit einem Zitronenbeigeschmack kombiniert wird. Sie können sie auf Salaten, Sandwiches usw. als alle Gewürze verwenden.
Rote Waldameise – Bildnachweis an Richard Bartz
Wie pflücke ich Ameisen aus?
Um Ameisen in freier Wildbahn zu essen, können Sie einen dünnen Stock in ihre Ameisehaufen stecken, und ein Ameisenzug kriecht herauf, um die Quelle der Auferstehung zu untersuchen. Sie können sie oben auf dem Stick sammeln.
In Nordeuropa kommen Waldameisen in den Wäldern vor. Sie können diese Ameisen leicht sammeln, indem Sie Ihre Hand auf das Nest legen und dann die Ameisen an Ihre Hand nehmen lassen. Von Ihrer Hand aus können Sie die Ameisen in einem Glas schütteln und sie dann einfrieren, wenn Sie nach Hause kommen.
Wie schmecken asiatische Riesenhornissen?
Asiatische Riesenhornissen
Hornisse hat einen muffigen und leicht körnigen Geschmack wie Leinsamen oder Weizen. Hornisse hat Exoskelette, daher haben diese großen Insekten eine Konsistenz ähnlich einem gebratenen Garnelenkopf, der ganz mit einem Stück süßem Garnelensushi gegessen wird, aber innen vielleicht etwas weniger fleischig ist. Viele Insekten haben einen „Muff“, der als eine Art erdiger oder geschmackloser Geschmack beschrieben werden kann (wie ein alter Keller riecht, aber gut); andere vergleichen den Geschmack mit Pilzen.
Eine asiatische Riesenhornisse – Bildnachweis an NUMBER7isBEST
Die Asiatische Riesenhornisse (Vespa mandarinia) ist eine in Ost- und Südostasien vorkommende Hornissenart. Asiatische Riesenhornissen sind bis zu fünfmal größer als Westliche Honigbienen. Ein Stich der Riesenhornisse wird als äußerst schmerzhaft beschrieben. In Japan sterben im Jahr durchschnittlich 40 Menschen durch eine allergische Reaktion auf die Stiche ihrer größten Unterart, der Japanischen Riesenhornisse (Vespa mandarinia japonica).
Die Verarbeitung denaturiert das Gift, so dass kommerzielle Riesenhornissen gut zu essen sind.
Als Bienen können Sie Hornissen sowohl als Erwachsene als auch als Larven essen. Versuchen Sie, sie zu kochen und mit Reis zu essen, so wie es Kaiser Hirohito anscheinend in Japan getan hat. In Japan gibt es sogar ein Festival für Leute, die gerne Hornissen essen.
Kochen mit japanischen Riesenhornissen.
Wie schmecken Bienenlarven?
Bienen
Es stellt sich heraus, dass Bienen nicht sind
gut nur für den Honig, den sie produzieren!
Bi-Larven – Bildnachweis an nicephotog – Flickr
Sie können sowohl erwachsene Bienen als auch Bienenlarven essen. Braten Sie die Larven in einer Butterpfanne an oder braten Sie die erwachsenen Bienen. Die kleinen weißen Larven sind köstlich!
Eine Bienenlarve schmeckt eher nach Speck oder öligem Honig, aber es wurde auch beschrieben, dass sie nach Mandeln oder Erdnüssen schmeckt.
Der Geschmack von gebratenen Babybienen wird als der Geschmack von geräuchertem Fisch oder Austern beschrieben.
Die Struktur ist außen leicht knusprig. Innen zäh und stärkehaltig.
In China verwenden die Menschen Bienen, um Bienenmehl zu kreieren, um Halsschmerzen zu lindern. Indigene Völker essen fast überall Bienen im Larvenstadium. In Vietnam wird es normalerweise lebend direkt aus der Wabe gegessen.
Wie schmecken Büffelwürmer / Buffalowürmer?
Buffalowürmer
Büffelwürmer sind kleiner als Mehlwürmer, haben aber einen sehr ähnlichen Geschmack und ein ähnliches Aussehen. Sie können sie ganz essen oder Buffalowurmmehl als Zutat verwenden.
Buffelwürmer / Buffalowürmer – Bildnachweis an Raimond Spekking
Wie schmeckt Gottesanbeterin?
Gottesanbeterin
Über offenem Feuer gebratene Gottesanbeterin schmeckt nach Garnelen oder rohen Pilzen.
Wie schmecken Grillen?
Grillen
Heimchen (Acheta Domesticus) haben eine knusprige Textur und einen Umami-Geschmack wie Parmesan. Grillen sind insofern ein bisschen wie Tofu, als sie keinen eigenen Geschmack haben, aber sie absorbieren die Aromen dessen, womit sie sich sonst noch im Topf befinden.
Heimchen (acheta domesticus) – Bildnachweis an Geyersberg, Professor emeritus Hans Schneider
Grillen sind neben ihrem Geschmack eine hervorragende Nahrungsergänzung für fast jedes Rezept. Sie sind voller Eiweiß und bieten eine zufriedenstellende Knusprigkeit. Ansonsten schmecken sie sehr nach Popcorn oder Mandeln.
Ob sautiert, gebacken, gebraten oder in Tempurateig gebraten, die Möglichkeiten, Grillen zu kochen und zu servieren, sind nahezu unbegrenzt. Viele Grillenköche empfehlen, mit gefrorenen Insekten zu arbeiten, um den gesamten Prozess zu vereinfachen.
Wenn der Gedanke, einen ganzen Insekten zu essen, zu viel ist, besteht auch die Möglichkeit, mit Grillenmehl zu kochen. Grillenmehl ist eine vollständige Proteinquelle mit einem milden, nussigen Geschmack und kann in Gebäck, Smoothies und sogar Salatsaucen eingemischt werden. Es ist eine einfache Einführung in die Welt der essbaren Insekten.
Wie schmeckt Grillenmehl?
Grillenmehl
Grillenmehl, Mehl aus Grillen, kann bis zu 68 Prozent Protein enthalten. Sie können es verwenden, um Pfannkuchen, Kuchen, Brot, Kekse, Smoothies und praktisch jedes Lebensmittel mit Protein zu versorgen. Wir bei Party Bugs besonders lieben knuspriges Mehl auf Joghurt! Schauen Sie sich einige Rezepte an, die wir für Sie zusammengestellt haben!
Grillenmehl
Wie auch immer, der Geschmack von Grillenmehl ist mild und angenehm mit einem Hauch von Umami. Grillenmeh sollte nicht seltsam riechen und Kuchen sollen mit 5% Grillenmehl besser schmecken. Wir haben gehört, dass Grillenmehl nach Roggenbrot oder gerösteten Kichererbsen schmeckt, aber wir haben auch Dutzende anderer Vergleiche gehört. Wer hat Recht? Probieren Sie es aus!
Wie schmecken Hundertfüßer?
Hundertfüßer
Sie schmecken wie Garnelen oder Fisch mit einem Hauch von Gras und haben eine getrocknete fleischähnliche Textur. Der Geschmack ist wahrscheinlich nichts, was Sie zuvor versucht haben.
Hundertfüßer auf Grillstäbchen – Bildnachweis an Denise Chan – Flickr
Gebratene Hundertfüßer auf Stöcken werden auch mit der Verkostung getrockneter Spaghetti-Nudeln verglichen. Mit anderen Worten, sie schmecken wie nichts oder wie ein Bündel Muscheln. Kein Pilz, keine Cremigkeit, Zähigkeit oder Textur, außer knusprig und etwas knusprig. Ohne Salz ist der Geschmack völlig neutral.
Wie schmecken Heuschrecken? (Chapulin)
Heuschrecken / Chapulines
Grillen und Heuschrecken sind die beiden am häufigsten genannten essbaren Insekten im Westen. Erfahrene Kenner essbarer Insekten scheinen zuzustimmen, dass diese beiden Insekten zu den am besten schmeckenden aller essbaren Insekten gehören.
Chapulines sind Heuschrecken der Gattungen Sphenarium, Schistocerca, Taeniopoda, Trimerotropis, Spharagemon, Plectotetra und Melanoplus, die in Mexiko als Speiseinsekten genutzt werden. Die nicht würzigen Capulins schmecken nach Pilzen, Hühnchen und Erdnüssen.
Ob Sie Heuschrecken essen wollen, sie schmecken wie das, womit sie gefüttert wurden und mit welchen Gewürzen sie gekocht werden. Einige der fleischigeren schmecken ein bisschen nach Garnelen. Denken Sie daran, die Beine zu zupfen, bevor Sie sie essen, oder achten Sie darauf, sie gut zu kauen. Sie neigen dazu, hart zu sein und können im Hals stecken bleiben.
In Mexiko sind Heuschrecken fast so häufig wie jedes Fleisch. Dort werden Capulins in verschiedenen Saucen und Gewürzen zubereitet, die so unterschiedlich sind wie Chili-Limette und Molesauce.
Chapulines in Oaxaca – Bildnachweis an NUMBER7isBEST
Chapulines von Oaxaca
Chapulines sind Heuschrecken der Gattung Sphenarium, die in einigen Regionen Mexikos häufig gegessen werden. Dort sind sie fast so häufig wie jedes Fleisch. Chapulines werden in verschiedenen Saucen und Gewürzen zubereitet, die so unterschiedlich sind wie Chili-Limette und Maulwurfsauce.
Eine der Regionen Mexikos, in denen Chapulines am häufigsten konsumiert werden, ist Oaxaca. Dort werden sie als Snacks bei lokalen Sportveranstaltungen verkauft und unter Feinschmeckern wiederbelebt.
In den frühen Aufzeichnungen der spanischen Eroberung Anfang bis Mitte des 16. Jahrhunderts gibt es einen Hinweis darauf, Heuschrecken zu essen.
Tatsächlich können Christoph Kolumbus und die Konquistadoren teilweise dafür verantwortlich gemacht werden, dass die Menschen in der heutigen westlichen Welt es vermeiden, Insekten zu essen. In ihren Expeditionstagebüchern beschrieben die neu angekommenen Europäer, wie die Ureinwohner Insekten als Nahrung verwendeten. Mit diesem Beispiel haben sie Indianer als Wilde gebrandmarkt und entmenschlicht, um sie später zu versklaven. Darüber hinaus setzte der Anbau von Monokulturen, unterstützt durch die moderne industrielle Landwirtschaft und Sklaverei, die Pflanzen Insektenschädlingen aus. Dies hat Insekten in Europa und Amerika weiter stigmatisiert.
Neben Oaxaca sind Chapulines in Gebieten rund um Mexiko-Stadt wie Tepoztlán, Cuernavaca und Puebla beliebt. Sie können einzeln als Botana (Snack) oder als Füllung, z. Tlayuda gefüllt mit Chapulines.
Chapulines sind rostfarbene Heuschrecken, die normalerweise gebraten und mit Chili, Limette, Knoblauch, Zwiebeln und / oder Salz gewürzt serviert werden. Sie sind fast überall in Oaxaca zu finden – obwohl sie technisch gesehen von Frühling bis Frühherbst in der Saison sind. Sie bilden in diesen Gegenden eine alte Lebensmitteltradition als billiges und reichlich vorhandenes Protein. Sie sind in der Oaxacanischen Kultur verwurzelt.
Lesen Sie here eine Geschichte über Chapulines, die im Oaxaca-Stil zubereitet werden.
Wie schmecken Kakerlaken?
Kakerlaken
Sie schmecken wie öliges Huhn.
Während wir davon ausgehen, dass Kakerlaken schmutzige Müllsammler sind, können sie in extrem sauberen Umgebungen gezüchtet werden. In China wird davon ausgegangen, dass sie erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten.
Kakerlaken – Bildnachweis an Matt Lemmon – Flickr
Obwohl in der westlichen Kultur als ekelhaft angesehen, werden Kakerlaken an vielen Orten auf der ganzen Welt gegessen. Während inländische Schädlingskakerlaken Bakterien und Viren enthalten können, können unter Laborbedingungen aufgezogene Kakerlaken zur Zubereitung nahrhafter Lebensmittel verwendet werden. In Mexiko und Thailand werden die Köpfe und Beine entfernt und der Rest kann gekocht, sautiert, gegrillt, getrocknet oder gewürfelt werden.
Essbare Kakerlaken werden zweimal in einem heißen Woköl gebraten, wodurch sie knusprig werden und weiche Eingeweide aufweisen, die wie Hüttenkäse aussehen.
Ein Kakerlakenrezept aus Formosa (Taiwan) spezifiziert das Salzen und Braten von Kakerlaken, nachdem Kopf und Darm entfernt wurden.
Kakerlaken als Medizin
In China sind Kakerlaken populär geworden, da der Anbau von Kakerlaken für medizinische Zwecke um über 100 Farmen zunimmt.
Gebratene Kakerlaken werden gemahlen und als Pillen gegen Magen-, Herz- und Lebererkrankungen verkauft.
„Die Essenz von Kakerlaken ist gut für die Heilung von Mund- und Magengeschwüren, Hautgeschwüren und sogar Magenkrebs“, sagte Wen Jianguo, Leiter der Kakerlaken-Einrichtung von Gooddoctor.
Forscher untersuchen auch die Verwendung von Kakerlakenextrakten in Schönheitsmasken, Diätpillen und sogar Haarausfall.
Wie wäre es mit Kakerlakentempura im japanischen Stil?
Wie schmecken Magueywürmer?
Magueywürmer / Agavewürmer
Köche holen das Beste aus dem nussigen Geschmack Maguey Würmer heraus indem sie sie wie gebratene Schweinefleisch-Cracklings verwenden. Mit knusprigen Magueywürmern verleihen sie der Molesauce Geschmack, der Reissuppe eine Textur und den Tacos, die in warmen Tortillas mit Guacamole serviert werden, eine salzige Kleinknusprigkeit. Diejenigen, die möglicherweise nicht bereit sind, ein ganzes Insekt zu verzehren, können ein geräuchertes Pulver aus gemahlenen Würmern, Salz und rotem Chili (sal de gusano) verwenden, um eine beliebte Kombination aus Limettenscheiben und Mezcal zu würzen.
Im reifen Zustand erscheinen diese Larven fleischig rot und können bis zu 65 mm messen. Sie gelten in der mexikanischen Küche als sehr nahrhafte Delikatesse. Eine Portion von 100 Gramm enthält über 650 Kalorien oder das Äquivalent von zwei Tellern Reis (500 g). Während sie manchmal lebendig und roh gegessen werden, gelten sie auch als köstlich in Tortillas, wenn sie gebraten oder geschmort und mit Salz, Limette und einer würzigen Sauce gewürzt werden.
Gebratene Agavenwürmer – Bildnachweis an T.Tseng – Flickr
Fragen Sie sich über den Wurm am Boden Ihres Tequilas? Es ist normalerweise der rote Maguey Wurm, der Mitte des 20. Jahrhunderts als Marketingtrick für den Verkauf mittelmäßiger Spirituosen in die Flasche gelangte.
Es handelt sich dabei um einen Marketinggag, der 1950 durch Jacobo Lozano Páez eingeführt wurde. Er fand heraus, dass Mezcal aus raupenbefallenen Agavenblättern einen etwas anderen Geschmack hatte als der von unbefallenen. Daher kam ihm der Gedanke, aus Marketinggründen eine Raupe (Gusano del Maguey) in die Flasche einzuführen, und er hatte damit einen recht beachtlichen Erfolg. Diese Raupe ist beispielsweise in den Marken „Gusano de Oro“, „Gusano Rojo“, „Dos Gusanos“ oder „Oro de Oaxaca“ enthalten.
Mezcal und Tequila werden seit langem mit einem Wurm in Verbindung gebracht („Gusano“ oder „Mezcal con Gusano“). Es gibt Mythen, dass alle Tequila und Mezcal am Ende mit einer Maske hergestellt werden, und es gibt andere Mythen, dass keine Agavenbrennerei die Maske verwendet, selbst wenn auf der Flasche Mezcal „con Gusano“ oder mit einer Maske steht.
Die in einigen Mezcal-Marken enthaltenen Raupen gehören zur Art Aegiale hesperiaris (Familie der Dickkopffalter) oder zur Art Hypopta agavis (Familie der Holzbohrer) in der Flasche. Diese Raupen werden oftmals als „Wurm“ (spanisch gusano) bezeichnet. Trivialnamen von Aegiale hesperiaris lauten gusano de maguey, Agavenwurm, Agavenraupe, Mezcal-Wurm oder maguey-worm, während Hypopta agavis als gusano rojo, Rote Agavenraupe, Roter Agavenwurm, Roter Mezcal-Wurm oder red agave worm benannt wird.
LISÄÄ TIETOA: https://www.tequilareviews.com/gusano-de-maguey-mezcal-worms/
https://www.atlasobscura.com/foods/maguey-worm-gusano-del-maguey
https://de.wikipedia.org/wiki/Mezcal
Wie schmecken Mehlwürmer?
Mehlwürmer
Mehlwürmer haben einen diskreten Umami-Geschmack, der einen leichten, nussigen Nachgeschmack hinterlässt. Sie passen gut zu mehr oder weniger allem.
Sie können entweder ganze oder gemahlene Mehlwürmer verwenden, um Ihren Gerichten Protein und ein Gefühl des Abenteuers hinzuzufügen. Probieren Sie geröstete, gefriergetrocknete Mehlwürmer oder kaufen Sie sie gefroren und braten Sie sie in einer Pfanne.
Sie können Mehlwürmer mit fast jeder Kochtechnik servieren, egal ob Sie sie braten, rösten oder anbraten. Sie können sie genau so kochen und essen, wie Sie möchten. Aus diesem Grund können Sie sie in Salaten, auf Tacos werfen oder als Snack in den Mund werfen.
Der milde und nussige Geschmack von Mehlwürmern passt zu Brot, Fleischbällchen, Tacos, Hamburgern, Spaghetti, Karamellen, Lutschern, Paellas, Pizzen, Schokolade, Keksen usw. Sie können sie in Salaten oder auf Tacos werfen oder als Snacks essen. Das Internet ist voll von Rezepten zum Kochen mit Mehlwürmern.
Mehlwürmer – Bildnachweis an Peter Halasz
Wir empfehlen dringend, Mehlwürmer verschiedener Hersteller zu probieren, da der Geschmack von Mehlwürmern stark vom Futter abhängt, das sie essen. Abhängig von ihrer Ernährung in den letzten 2-3 Tagen kann der Geschmack von Mehlwürmern von leicht unangenehm bis sehr lecker variieren!
Ich muss zugeben, dass ich den Geschmack von Mehlwürmern nicht besonders mochte, als ich sie 2018 zum ersten Mal probierte. Der Geschmack war mild, aber ich mochte den nicht so leckeren Nachgeschmack nicht, der minutenlang in meinem Mund blieb und kehrte immer wieder stundenlang zurück. Diese Mehlwürmer stammten von einem der größten Mehlwurmproduzenten in Europa, und im Jahr 2021 schmecken ihre Würmer immer noch gleich.
Später, nachdem ich Mehlwürmer von anderen Herstellern probiert hatte, habe ich meine Meinung geändert. Mehlwürmer können einen sehr leckeren Eigengeschmack haben, ohne unangenehmen Nachgeschmack.
Mehlwürmer sind auch reich an Eiweiß, so dass Sie wissen, dass sie viel Gutes für Sie tun werden. Sie werden oft als Nährstoffverstärker verwendet und enthalten die gleiche Menge an Protein wie Rindfleisch, jedoch ohne Auswirkungen auf die Umwelt.
Mehlwürmer werden bereits in großen Mengen als Tierfutter in Massenproduktion hergestellt, und die Massenproduktion für den Verzehr ist der nächste Schritt.
Wie schmecken verschiedene essbare Insekten?
Wie schmecken Mopane-Würmer?
Mopane-Würmer
Der Geschmack von Mopanewürmern wird als „gebratenes Rindfleisch“, „knusprig und salzig“ (was sicher gut schmeckt, wenn Sie es braten) und natürlich als „Butter und Erdnüsse“ beschrieben. Aber viele Geschichten über das Essen von Mopan-Larven werden von Westlern geschrieben und behandeln Mopan-Würmer eher als eine Art Freak-Adventure-Food als als eine normale, tägliche Grundnahrungsmittel.
Die Mopan-Larven sind nach dem Trocknen als Snack verzehrfertig. Sie können sie auch an einigen Stellen aufbewahren lassen.
Mopane-Würmer mit Zwiebeln – Bildnachweis an ComQuat
Wie schmecken Riesenwanzen?
Riesenwanzen
Große und hässliche Riesenwanzen sind in Thailand beliebt. Im gedämpften Zustand hat das Fleisch die Konsistenz von Fisch.
Der Geschmack von Riesenwanzen wurde als Salz-Bananen- oder Salz-Melonen-Geschmack beschrieben. Das Fleisch wird auf verschiedene Arten beschrieben. Die Aromen ähneln Zitrusfrüchten, schwarzem Lakritz oder sogar Kaugummi und Gummibärchen. Wie viele Arthropodeninsekten vergleichen die Menschen den Geschmack oft mit süßen Garnelen, Jakobsmuscheln oder Krabbenfleisch.
In diesem Video riechen die gekochten riesigen Wasserwanzen nach Birnen.
In diesem Video testen diese immer lustigen, japanischen Liebhaber essbarer Insekten, ob sie Riesenwanzen von ihrem Geruch von echten Birnen unterscheiden können.
Wir bei Party Bugs persönlich denken, dass getrocknete Riesenwanzen wie gebratene Fischflossen schmecken.
Sie können Riesenwanzen roh, gedämpft oder gebraten essen.
Der beste Weg herauszufinden, wie Riesenwanzen schmecken, ist, sie selbst zu probieren!
Gebratene Riesenwanzen – Bildnachweis an Alpha – Flickr
Riesige Wasserwanzen sind ziemlich dick und sehr stark und haben viel Fleisch. In Thailand finden Sie weibliche Riesenwanzen auf dem Markt. Um die Insekten zu essen, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, brechen Sie den Kopf ab und ziehen Sie das Fleisch heraus. Eine praktische illustrierte Anleitung zu dieser Technologie finden Sie auf der Website ”Eating Thai Food”.
Wenn es nicht ansprechend klingt, ganze Riesenwanzen zu essen, können Sie eine konzentrierte Essenz männlicher Riesenwanzen verwenden. Das Konzentrat ist in Vietnam, Thailand und anderen südostasiatischen Ländern beliebt. Es ist so stark, dass nur ein kleiner Tropfen ein ganzes Gericht schmeckt. Da es tatsächlich das flüssige Pheromon ist, das männliche Käfer absondern, um Frauen anzulocken, gibt es viele Gerüchte über sein Aphrodisiakum. In ähnlicher Weise werden die Riesenwanzen manchmal zu Pulver gemahlen oder zu einer Sauce verarbeitet, beispielsweise zu Thai-Chili-Dip-Saucen.
Riesenwanze – Bildnachweis an Andy Reago & Chrissy McClarren – Flickr
Riesenwanzen sind eine Familie der Schnabelkerfen, die etwa 150 bekannte Arten enthält.
Wie schmeckt der Sagowurm?
Sagowürmer
Die Sago-Maden sollen nach Rinderknochenmark schmecken.
Der Sagowurm ist die Larve des Käfers Rhynchophorus ferrugineus. Ursprünglich in Südostasien beheimatet, hat sich der Schädling mittlerweile auch im europäischen Mittelmeerraum breitgemacht. Dort richtet er massiven Schaden an Palmen an, die der Larve als Nahrung dienen. Ein Grund mehr, auch in Europa diesen Eiweißlieferanten zu verspeisen.
In Südostasien verbreitet, haben Sagowürme als Essen fantastische Kritiken erhalten. Dank ihres hohen Fettgehalts haben sie einen köstlichen Geschmack, der an sirupartigen Speck erinnert. Der Geschmack soll übrigens auch an gebratene Nieren erinnern.
Dieses leckere Essen ist besonders beliebt, wenn es in seinem eigenen Fett gebraten wird. Sie haben einen schönen Geschmack für einen Käfer und haben nichts davon … „Buggish“ … Geschmack für sie. Diese werden normalerweise geröstet, können aber roh gegessen werden, während die rohen für ihre cremige Textur geschätzt werden.
Die Sagowürmer gelten in Vietnam als Delikatesse, wo sie normalerweise lebend mit Fischsauce gegessen werden.
Passt gut zu Bier!
Wie schmecken schwarze Soldatenfliegenlarven?
Schwarze Soldatenfliegenlarven
Fliegenlarven können sowohl für Menschen als auch für Tiere ein sicheres und vielleicht gutes Futter sein. Zum Beispiel machen die Larven der Käsefliege Sardiniens berühmten Casu Marzu-Käse so einzigartig im Geschmack (und im lebendigen Aussehen!).
Die eisenreichen und mit gesunden Fettsäuren gefüllten Larven der schwarzen Soldatenfliegenlarven sind eines der beliebtesten Insekten auf dem Markt.
Die schwarze Soldatenfliege (hermetia illucens) ist ein führendes Insekt für Futtermittelanwendungen. Wenn Sie jemals ein Huhn gesehen haben, das schwarze Soldatenfliegenlarven frisst, wissen Sie warum: Die Hühner lieben es!
Schwarzer Soldatfliege – Bildnachweis an Muhammad Mahdi Karim
Es gibt jedoch drei Gründe, warum schwarze Soldatenfliegenlarven als menschliche Nahrung übersehen werden.
Ruf
Da der Sektor in den letzten Jahren gewachsen ist, haben Grillen in den Medien als Lebensmittel (und in geringerem Maße als Mehlwürmer) eine umfassende Berichterstattung erhalten, während schwarze Soldatenfliegenlarven als Abfallbewirtschaftungs- und Tierfutterlösung umgeschrieben wurden. Schwarze Soldatenfliegenlarven werden selten – wenn überhaupt – als Nahrung bezeichnet.
Verordnung
Europa ist führend in der Regulierung, und der größte Teil der Welt sucht bei der EU nach Leitlinien. Sie haben sehr deutlich gemacht, dass schwarze Soldatenfliegenlarven nur für bestimmte Tierfutteranwendungen legal sind. Nicht wie menschliches Essen. Man denkt also: „Wenn die EU sagt, es sei kein Lebensmittel für Menschen, dann darf es nicht sein“.
Geschmack
Insekten neigen dazu, das Geschmacksprofil anzunehmen, für welches Substrat sie gefüttert wurden. Bei Larven, die faules Futter (oder schlimmeres) fressen, führt dies nicht zu einem köstlichen Endergebnis. Ich muss zugeben, dass ich einige wirklich hochrangige Larven probiert habe. Darauf wird es nicht zurückkommen.
Aber in den letzten Jahren hat es zu unzähligen neuen Entdeckungen in der Branche geführt, insbesondere wenn es um Soldatenfliegen geht. In Asien haben die Produzenten mit saubereren Anstrengungen experimentiert und höhere Nährwerte, schnellere Erntezeiten und einen köstlichen Geschmack erzielt!
Wenn sie also so nahrhaft sind wie Grillen oder Mehlwürmer, zweifellos haltbarer und drastisch billiger … es scheint, als sollten sie als menschliche Nahrungsmittellösung betrachtet werden.
Heute scheint niemand die Verwendung von Larven schwarzer Soldatenfliegen als Nahrung ins Visier zu nehmen. Dieses Insekt sollte frisch gekocht werden, aber vergleichen wir sowohl die frischen als auch die getrockneten Sorten. Beantworten wir die Frage, wie sie schmecken.
Wie schmecken frische schwarze Soldatenfliegenlarven?
Frisch gekochte schwarze Soldatenfliegenlarven haben einen milden Geschmack, aber das liegt daran, dass die Futterlarven gefressen haben.
Einige sagen, sie schmecken wie Blutwurst.
Wie schmecken getrocknete, ganze schwarze Soldatenfliegenlarven?
Aroma
Scharf, stark erdig, fischig. Das Aroma ist nicht sehr appetitlich. In mancher Hinsicht ähnelt der Geschmack trockenem und geröstetem Grillenmehl. Schwarze Soldatenfliegenlarven sind eher fischig als garnelenartig und schmecken stärker.
Geschmack
Bodenständig, schokoladenartig, Malz, ist das Geschmackserlebnis des Fisches sehr gering, mild süß. Der Geschmack ist viel besser als das Aroma.
Textur
Die getrockneten ganzen schwarzen Soldatenfliegenlarven haben eine sehr weiche Textur. Sie lösen sich am meisten auf, wenn sie gekaut werden. Die Struktur ist keine Kreide.
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Schwarze Soldatenfliegenlarve – Bildnachweis an MD-Terraristik
Wie schmecken Seidenraupen?
Seidenraupen
Gekochte Seidenraupen haben einen scharfen, fast bitteren Geruch und einen ähnlichen Geschmack. Wenn Sie sie beißen (machen Sie sich bereit, wenn Sie einen empfindlichen Magen haben und nicht wissen, wie man Insekten isst), erscheinen sie im Mund saftig.
Die Darstellung, wie Seidenraupen schmecken, ist sehr unterschiedlich. Aufgrund der Größe der Branche und der langen Tradition, Seidenraupen zu essen, sind diese Raupen nicht nur in asiatischen Supermärkten, sondern auch online weit verbreitet. Dies bedeutet, dass immer mehr dieser „Hey, ich habe diesen seltsamen Insekten ausprobiert“ -Blogs auftauchen. Nicht sehr nützlich, aber wir haben einen guten Tipp gefunden: Um ein Knacken und die herausstehende flüssige, pastöse Innenseite zu vermeiden, können Sie die Larven zerhacken, damit auch die Innenseite gekocht wird. Die meisten Rezepte empfehlen, knusprig zu braten und in Salz zu werfen (ein bisschen ein Thema zum Kochen von Insekten!). Aber in vielen Berichten geht es nur darum, dass Westler zu ängstlich sind, um überhaupt Seidenraupen zu probieren …
Gebratene Seidenraupenpuppen – Bildnachweis an Blueberry87
Seide wird normalerweise aus Seidenkokons hergestellt. Seide ist eine Proteinfaser, die von den Larven gesponnen wird, um einen schützenden Kokon zu bilden, in dem die Metamorphose abgeschlossen werden kann. Für Seidenraupen bedeutet dies, dass sie als Motte erscheinen.
Um aus dem Kokon herauszukommen, setzen die Larven Enzyme frei, die ein Loch in der Schale verbrennen, aber diejenigen, die industriell für Seide gezüchtet werden, erreichen diesen Punkt normalerweise nicht. Ziemlich düster werden sie oft gekocht; Dies tötet die Larven ab und ermöglicht es den Produzenten, den gesamten Kokon in lange Fäden zu zerreißen.
Seidenraupenkokons – Bildnachweis an Krish Dulal
Die Methode erzeugt jedoch ein wichtiges Nebenprodukt: tote Larven. Diese werden in Ostasien häufig gegessen: insbesondere in Japan, China, Korea und Vietnam. Seidenraupe ist ein proteinreicher Snack oder eine proteinreiche Zutat, die im Allgemeinen in China gebraten und in Korea gekocht wird.
Tierschützer haben diesen Aspekt der Seidenproduktion lange in Frage gestellt, und in Südindien wird eine alternative „grausamkeitsfreie“ Wildseide namens Ahimsa-Seide hergestellt.
Andererseits, wenn Seidenraupen Seide produziert haben, haben Seidenraupen keine bessere Alternative, als eine Nahrungsquelle zu werden. Da sie seit Jahrhunderten als domestizierte Arten leben, können sie in freier Wildbahn nicht mehr überleben.
Wie schmecken Skorpione?
Skorpione
Skorpione sind nichts für Schwache!
Aber wer weiß, vielleicht lieben Sie sie!
Die Menschen ähneln dem Skorpiongeschmack mit einer weichen Krabbe, einem wirklich guten ruckartigen und fischigen Rindfleischgeschmack. Der große fleischige Körper eines Skorpions sieht aus und schmeckt wie Meeresfrüchte. Machen Sie sich keine Sorgen, dass das Skorpiongift beim Kochen des Insekts ungiftig ist.
Sie können gebratene, geröstete, gegrillte oder lebende (!) Skorpione verzehren. Lebende Skorpione werden normalerweise mit abgeschnittenem Giftstachel gegessen und in eine Art Wein getaucht.
Skorpione auf dem Teller – Bildnachweis an Graeme Newcomb – Flickr
Wie schmeckt Stinkwanze? (Jumile)
Stinkwanzen
Jumiler hat einen starken, bitteren, zimtartigen Geschmack.
Jumiler hat anästhetische Eigenschaften wie Menthol und wird als Aphrodisiakum angesehen.
Stinkwanze – Bildnachweis an USGS Bee Inventory and Monitoring Lab – Flickr
Jumiles sind kleine Wanzen, die in der Taxco-Region des mexikanischen Bundesstaates Guerrero beheimatet sind. Schnabelkerfen aus den Familien Coreidae oder Pentatomidae können ebenfalls als Jumiler angesehen werden.
Jumiles werden für ihren kulinarischen Wert gesammelt und können geröstet, gebraten, gemahlen oder roh gegessen werden. Eine Salsa wird zubereitet, indem frische Tomaten, Chili und Zwiebeln mit Jumiles kombiniert werden, die in einem Molcajete zerdrückt wurden. Salsa wird mit Maistortillas serviert. Der Beginn der Jumilessaison am 1. November ist Anlass für ein großes Fest in Taxco. Fiesta-Besucher versammeln sich in Huistecos Bergpark, um Jumiles zu sammeln und eine Jumiles-Königin zu krönen. Jumiles sind von November bis Februar reichlich vorhanden und werden nach den ersten Regenfällen knapp.
Jumiles hat einen zimtartigen Geruch. Sie gelten aufgrund ihres hohen Jodgehalts als erworbener Geschmack, der einen bitteren, medizinischen Geschmack ergibt. Jumiler ist auch eine gute Quelle für Tryptophan und die Vitamine Riboflavin und Niacin.
LISÄÄ TIETOA: https://e.vnexpress.net/news/life/trend/catching-stink-bugs-for-food-in-central-vietnam-3902257.html
Wie schmecken Tauchkäfer?
Tauchkäfer
Gebratene Tauchkäfer schmecken wie Muscheln.
Tauchkäfer
Wie schmecken Termiten?
Termiten
Termiten sollen wie Karotten schmecken.
Termiten haben einen hohen Ölgehalt im Verhältnis zur Körpergröße und sind sehr lecker mit einem leicht nussigen Geschmack.
Termiten sind eine häufige Nahrungsquelle in Teilen Afrikas. Sie können Termiten in der Natur als Überlebensquelle essen.
Gebratene Termiten – Bildnachweis an Dick Culbert – Flickr
In verschiedenen Ländern gibt es verschiedene Termiten. Dies wirkt sich natürlich darauf aus, welche Termitentypen von den Bürgern der einzelnen Länder bevorzugt werden. Geografische Faktoren bestimmen jedoch nicht nur, welche Bürger eines Landes welche Termiten essen. Studien zeigen beispielsweise, dass Menschen in Afrika und Südamerika die meisten verschiedenen Termitenarten essen. Andererseits gibt es in Asien auch eine Fülle von Menschen, die regelmäßig Termiten essen. Dennoch neigen Asiaten dazu, im Vergleich zu anderen Nationen nicht so viele verschiedene Arten zu essen.
Sie wissen bereits, dass ein Großteil der Weltbevölkerung regelmäßig Termiten konsumiert. Trotzdem würden Sie nicht glauben, wie viele Termiten tatsächlich verbraucht werden. Tatsächlich sind Termiten nach Heuschrecken die am zweithäufigsten verzehrten Insekten aller Insekten. Einer Studie zufolge werden derzeit weltweit 45 verschiedene Termitenarten konsumiert. In einigen Ländern werden Termiten sogar als Viehfutter verwendet.
Wie schmecken Vogelspinnen?
Vogelspinnen / Tarantulas
Der Geschmack von Vogelspinnen wurde als mild beschrieben, „eher wie eine Kreuzung zwischen Huhn und Kabeljau“ mit einem Kontrast in der Textur von einem knusprigen Äußeren zu einem weichen Inneren. Der Geschmack von Vogelspinnen wird auch als Sonnenblumenkern, Buchweizen und Krabbe beschrieben. Die knusprigen Beine erinnern Sie daran, eine Krabbe zu essen, aber sie schmeckt nussiger. Die Beine enthalten wenig Fleisch, während Kopf und Körper „ein zartes weißes Fleisch im Inneren“ haben. Es gibt sicherlich diejenigen, die den Bauch nicht mögen, da er eine braune Paste enthält, die aus Organen, möglicherweise Eiern und Exkrementen besteht. Einige nennen es eine Delikatesse, während andere empfehlen, es nicht zu essen.
Tarantula Vorspeise – Bildnachweis an istolethetv – Flikr
Diese riesigen Beinkreaturen sind in Kambodscha ein weit verbreitetes Lebensmittel, wo die Menschen glauben, dass sie die Männlichkeit verbessern können. Die Spinnen sind eine Vogelspinne, die in Khmer „a-ping“ genannt wird und etwa die Größe einer menschlichen Handfläche hat. Sie gehören oft zur Art Haplopelma albostriatum, auch bekannt als Thailändische Zebra Tarantula, und der gebräuchliche Name derselben Art ist seit mehr als hundert Jahren die „essbare Spinne“. Die Popularität des Gerichts in Kambotdscha ist jedoch ein neueres Phänomen, das möglicherweise erst in den 1990er Jahren begann.
Kambodschaner werfen die Spinnen normalerweise in eine Mischung aus MSG, Zucker und Salz. Zerkleinerter Knoblauch wird in Öl gebraten, bis er duftet, dann werden die Spinnen hinzugefügt und neben dem Knoblauch gebraten, bis „die Beine fast vollständig steif sind und der Inhalt des Bauches nicht mehr so flüssig ist“.
In Kambodscha werden Vogelspinnen gebraten als Street Food verkauft. Diese stammen entweder aus der Wildnis oder werden speziell für den Verzehr gezüchtet.
In Mexiko wurden Vogelspinnen in Tacos mit einem Schuss Guacamole angeboten. Das mexikanische Gesetz verbietet jedoch den Verkauf vieler Arten von Vogelspinnen für den menschlichen Verzehr, und Anbieter, die diese Delikatesse anbieten, wurden von den dortigen Behörden geschlossen.
Nordamerikanische Arten von Vogelspinnen werden in englischen Taranteln genannt (ursprünglich aufgrund einer gewissen Ähnlichkeit mit italienischen Vogelspinnen, dh Wolfsspinnen). Dies hat zur Verbreitung dieser missbräuchlichen Verwendung des Wortes geführt.
Wie schmecken Raupen von Wachsmotten?
Wachsmotten?
Wachsmottenlarven schmecken nach Pinienkernen und Pilzen.
Gebratene Wachsmottenlarven schmecken nach Kartoffelchips oder Puffmaissnacks.
Diese hungrigen Wachsfresser, die Waben zerstören, sind perfekt essbar und leicht zuzubereiten. Wie die meisten anderen Insekten können Sie sie anbraten oder braten.
Wachsmottenlarve (Galleria mellonella) – Bildnachweis an USGS Bee Inventory and Monitoring Lab – Flickr
Wie schmecken Wespen?
Wespen
Wespen schmecken nach moschusartiger Butter.
Einige Insekten nehmen den Geschmack dessen an, wovon sie sich selbst ernähren. Wespenlarven leben im Nest und die Erwachsenen füttern sie. Wo Sie Brombeeren bekommen, bringen Erwachsene Brombeeren zu den Larven, die Larven werden lila und wenn Sie sie essen, haben sie einen deutlich fruchtigen Geschmack.
Wie schmecken Wanderheuschrecken?
Wanderheuschrecken
Wanderheuschrecken schmecken wie Garnelen. Etwas zwischen Hühnchenschnitzel, gerösteten Sonnenblumenkernen und Garnelen … sagen sie.
Gebratene Heuschrecken sollen nach Sardinen schmecken.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind Heuschrecken und Wanderheuschrecken ausgezeichnete Quellen für Eiweiß und andere essentielle Nährstoffe.
Wanderheuschrecke (locusta migratoria) – Bildnachweis an Holger Krisp
Das Essen von Heuschreckenschwärmen ist überall dort weit verbreitet, wo Schädlinge aufgetreten sind – wie in Afrika, im Nahen Osten, in Südasien und in Nordamerika. Die Pest war eine alte Herausforderung, die viele Gesellschaften annahmen, indem sie sie in Lebensmittel verwandelten.
Über Jahrhunderte hatten Indianer Heuschrecken und andere Insekten in ihrer Ernährung. Dazu gehörten Heuschreckenschwärme. Wenn zum Beispiel die Schwärme auf den Großen Salzsee stießen, wurden Millionen im Wasser gefangen und starben. Diese landeten schließlich am Seeufer, bereits vom Wasser gesalzen und zur Sammlung bereit.
Im Nahen Osten wie Israel war es auch eine Strategie, schwärmende Heuschrecken zu essen. Heuschrecken und wandernde Heuschrecken sind tatsächlich das einzige Halal-Insekt in der lokalen Ernährung.
In Teilen Afrikas werden seit Jahrhunderten auch Heuschrecken und wandernde Heuschrecken gegessen. Und an einigen Stellen ist es noch heute. In Madagaskar zum Beispiel werden Heuschrecken sowohl als Lebensmittel als auch als Tierfutter bei Ausbrüchen von Heuschrecken verwendet, wenn die Ernte weg ist.
Angesichts der Tatsache, dass sich die Regierungen jetzt Chemikalien zuwenden, um Ausbrüche zu bekämpfen, ist der richtige Rat, dass die Menschen keine Heuschrecken essen oder sie als Tierfutter verwenden sollten. Chemische Rückstände stellen ein großes Gesundheitsrisiko dar.
Wie schmecken Zikaden?
Zikaden
Als solche schmeckt Zikade wie Hummer oder Spargel.
Zikaden werden oft in Knoblauch und Salz gekocht und sollen nach Meeresfrüchten, Popcorn oder Speck schmecken. Einige Knabber mögen diese Käfer auch roh.
Erwachsene Zikaden – Bildnachweis an Sharon Hahn Darlin – Flickr
Zikaden leben bis zu 17 Jahre unter der Erde und fressen Baumwurzeln, bis sie zur Paarung an die Erdoberfläche kriechen. Sie sind weltweit beliebte Snacks und eines der wenigen Insekten, die in Nordamerika traditionell als Nahrungsquelle gelten. Sie schmecken gut, wenn sie gebraten oder mit Salz geröstet werden.
