Intressanta Fakta om Buggelmask!

Intressanta Fakta om Buffelmask!

Letar du efter ett sätt att öka ditt järnintag? Möt den otroliga buffelmasken!

Så om du letar efter ett sätt att öka ditt järnintag och äta mer protein skulle du möta en ny supermat – buffelmask.

Och du känner dig inte illamående när du tänker på tanken på att äta SKALBAGGAR.

Då ÄLSKAR du den här artikeln!

Låt oss dyka in.

Här är 8 mest intressanta fakta om buffelmask (Alphitobius Diaperinus).

Buffelmaskar är en toppmat för att förhindra järnbrist

Lider du av onormala nivåer av trötthet?

Kanske åtföljs av ångest?

Chansen är att du påverkas av järnbrist, en lättare form av anemi.

Den goda nyheten för dig är att det finns en fortfarande lite känd ätbar insekt som lätt kan öka järnhalten i din kost: buffelmask.

En mindre kusin till den gula mjölmask. Dess vetenskapliga namn är Alphitobius Dipaerinus och det är också ofta märkt ” den mindre mjölmask”.

 

Insekter har mer järn än nötkött!

I november 2016 steg buffelmask till berömmelse som en järnrik mat.

Den presenterades i en artikel som publicerades av den prestigefyllda tidskriften Scientific American: ”Edible Insects Have More Iron Than Sirloin Beef”.

Artikeln baserades på en studie av Journal of Agricultural and Food Chemistry: ”In Vitro Iron Availability from Insects and Sirloin Beef”.

Det var sant att buffelmask var tvungen att dela rampljuset med ytterligare tre insekter.

Studien omfattade även gräshoppor (Sphenarium purpurascens), syrsor (Gryllus bimaculatus) och gula mjölmaskar (Tenebrio molitor).

Men buffelmask kom ut på toppen: Buffelmask har också mer proteiner och mindre fetter än den kusin den gula mjölmask!

Men det som gör det riktigt unikt är JÄRN. Mer specifikt BIOTILLGÄNGLIGHET av järn.

Buffelmaskar har mer järn än nötkött!

 

Våra kroppar är bra på att absorbera järn från buffelmaskar

Exempelvis har syrsor kvantitativt mer järn som buffelmaskarna har.

Men maskarna gör det mer tillgängligt för den mänskliga organismen.

Järnens löslighet visade sig vara bättre i insekter än i rött kött. Men forskarna från King’s College (London), författarna till studien, gick längre.

De ville kontrollera hur mycket järn från ätbara insekter som faktiskt absorberas av mänskliga celler.

Antalet de var intresserade av var innehållet i Ferritin, ett protein som lagrar järn, i cellerna.

Resultaten var fantastiska!

 

En potentiell lösning för undernäring

Tänk på att bara i USA lider cirka 10 miljoner människor av järnbrist (en lättare form av anemi).

Siffrorna växer till hundratals miljoner för hela planeten.

Järnbrist är en risk för personer med diet med lågt eller inget innehåll av kött.

Antingen för att de inte har möjlighet att få nog av det eller för att de vägrar det.

Tänk på ett stort antal människor i länder med låg inkomst, till exempel, men också på vegetarianer.

 

Kan vegetarianer och veganer äta insekter?

Frågan är öppen (även för het debatt!).

Ändå är det bra att veta för vegetarianer och veganer att det finns ett alternativ till rött kött.

Deras diet riskerar ofta att orsaka problem med järnbrist.

Vegetarier och veganer kan äta flera järnrika vegetabiliska livsmedel.

Men deras järn är inte så lätt tillgängligt för den mänskliga organismen.

Medan järn från buffelmaskar, som vi har sett, är ännu mer biotillgängligt än rött kött.

Så, om du behöver en järnuppgång i din kost, gå till de mindre mjölmaskrecepten!

Buffelmask är inte en mask utan en skalbagge. Med ett konstigt smeknamn.

”Buffelmask” (* vetenskapligt namn: Alphitobius Diaperinus) är en ätbar insekt som snabbt blir känd.

Ett annat vanligt namn för det är: den mindre mjölmask.

Anledningen: buffelmask liknar mycket mjölmask, men mycket mindre, en av de minsta ätbara insekterna på marknaden.

En buffelmask kan nå 1 cm. som mest.

Detta liten, men MYCKET livligt djur är egentligen inte en mask utan en skalbagges larv. Med ett konstigt smeknamn – ”buffel” – vars ursprung ingen verkar känna till.

När buffelmask förvandlas till en vuxen skalbagge blir den ännu mindre, cirka 6 mm. Altså, liten vuxen buffelbagge är lite mindre än i sitt maskstadium.

Vad i helvete har en så liten varelse att göra med den mäktiga buffeln?

Varför kallas den mindre mjölmask också buffelmask?

Försök att fråga dig lite så ser du att ingen verkligen vet det …

Faktum är att i USA hade en ”buffelbagge” varit känd sedan 1800-talet.

Om du tittar på bilden av buffelmask ser djuret verkligen inte ut som en buffel. Buffelmaskens kusin, mattbaggen en mattbagge (Attagenus unicolor), kan se ut som en buffel men inte buffelmask.

Mattbaggen är ett extremt irriterande skadedjur.

Du kan hitta en fullständig och mycket arg beskrivning av dess beteende i den här artikeln som publicerades 1894 (!) I ”Ann Arbor Argus”!

”Sett under ett mikroskop är hans likhet med en buffel så slående att ingen kommer att bestrida lämpligheten i hans namn”.

Här är lösningen på vårt lilla mysterium.

Mattbaggens larv är nästan identisk med den mindre mjölmask.

Skillnaden är att den första är hårig och den andra är slät.

Sannolikt förvirrade de två insekterna några nybörjare.

Båda maskarna började sin moderna karriär inom djurfoderindustrin som ”renare besättningar”.

Skalbaggar är skräpmedel: dessa små killar äter mycket effektivt skräp.

Så de används för att rengöra behållarna från andra insekter som används som reptilmat (som de populära Dubia-kackerlackorna).

De kommer båda att äta döda insekter, smälta exoskelett, avföring, rester av mat (till och med mögelmat, som de särskilt gillar), parasitmider …

Alphitobius Diaperinus (buffelmask) har mjuka larver och kan trivas på grönsaker och spannmål.

Så under de senaste åren har buffelmask upptäckts också som livsmedel.

Popularitet kom som en följd, så namnet ”buffel” fastnade med den mindre mjölmask.

Buffelmaskar är lagligt godkända foder för konsumtionsfisk.

En annan vändpunkt för buffelmaskens framgång som mat inträffade sommaren 2017. Sedan godkände Europeiska unionen förordning nr 2017/893 som tillåter användning av insektsproteiner som foder i vattenbruk.

Sju insektsarter godkändes, däribland buffelmask.

Varför är detta viktigt?


Det finns tre huvudorsaker:

  1. Att mata fisk som matar människor är ytterligare ett sätt på vilket ätbara insekter kan hjälpa till att rädda planeten. Efterfrågan på odlad fisk ökar. Resultatet är en allvarlig uttömning av de naturliga reserverna av vild fisk, som används för att göra fiskmjöl för att mata odlad fisk.
  2. Hygienstandarderna för djurfoder är mycket strikta i Europeiska unionen. De skärptes efter ”galna ko” sjukdomskrisen. Av denna anledning måste odlade insekter som matas till fisk som äts av människor vara helt säkra. Samma standarder som om de producerades för livsmedel.
  3. Ätbara insekter för djurfodermarknaden: nådde $ 267,9 i slutet av 2018 i termer av värde och beräknas nå $ 2385,6 i slutet av 2029.

Den ätbara insektsmarknaden förutspås växa till över 2 miljarder dollar år 2029. Detta anges av Persistence Market Research i en studie som publicerades 25 april 2019.

Buffelmaskar väntades vara den första insekten som godkänns som ny mat av Europeiska kommissionen.

Sedan januari 2018 är den nya ”Novel Food Regulation” den rättsliga grunden för marknaden för ätbara insekter i Europeiska unionen. Insekter definieras som ”Novel Food”.

De måste få ett särskilt tillstånd från Europeiska kommissionen för att lagligen släppas ut på marknaden.

Vissa undantag tillåter försäljning av insektsprodukter som redan lagligen marknadsfördes före 2018.

Det finns fem begäranden om godkännande av nya livsmedel på kommissionens bord nu: en av dem är för buffelmaskarna.

Buffelmask förväntades legaliseras på EU-marknaden redan 2019, men den har försenats. Nu ser det ut som hussyrsor (Acheta domesticus) blir de första. 

Begäran om tillstånd godkändes av en av de stora aktörerna i branschen: den holländska Proti-Farm.

För några år sedan köpte Proti-Farm den historiska insektsproducenten ”Kreca”.

”Kreca” har varit aktiv sedan 1978 inom insektsuppfödning.

De bestämde sig för att öka produktionen av bara en av de tio ätbara insekterna de producerade: buffelmask.

Varför?

Bra affärsförnuft.

Ta en titt på denna marknadsundersökning, publicerad av ABN AMRO bank och Brabants utvecklingsbyrå: ”Insect breeding: small sector, big opportunities” Undertitel: ” Success factors: knowledge, capital and chain approach”.

”Den mindre mjölmask är bäst lämpad för storskalig produktion. Detta beror på att om det odlas ordentligt kan det odlas på mindre än en tredjedel av tiden jämfört med de andra två mjölmaskarterna. Dessutom är proteinprocenten högst och tester har visat att den mindre mjölmask har den bästa sammansättningen för humana livsmedelsapplikationer.”

Du kan läsa allt detta i rapporten.

Det här är goda nyheter för flera nystartade företag som har utvecklat innovativa livsmedelsprodukter baserade på buffelmask.

Proti-Farm strävar efter att producera flera tusen ton mindre mjölmaskar per månad.

Detta är möjligt tack vare ett helt automatiserat system för massjordbruk.

Och det betyder LÄGRE PRISER för alla.

Höga priser är fortfarande ett av hindren för att insektsmat blir riktigt vanligt. En annan är en fortfarande osäker rättslig ram. Det är därför som framgången med nya livsmedelsapplikationer är så viktig för framtiden för entomofagi i EU-länderna.

Här är de fyra kategorierna av buffelmaskråvaror som entopreneurs kommer att kunna hämta lagligt:

  1. helblancherad och fryst;
  2. pasta: helblancherad, slipad och fryst;
  3. hela: blancherad, fryst och frystorkad;
  4. pulver: blekt, fryst, frystorkat och slipat.

Föreslagna användningar av buffelmaskar: Spannmål, pasta, barer, nudlar, bröd, bagerivaror, såser och bearbetat kött, snacks, torkade snacks, kosttillskott, kött imiterar, chokladprodukter och proteintoppning.

Buffelmaskens livscykel är dubbelt så snabb som mjölmaskens

50% kortare larvfas!

Visste du att den mindre mjölmask är en exotisk insekt? Dess ursprung kan spåras till subsahariska Afrika.

Etymologin för namnet är dock grekisk, från “αλφιτον” (alphiton – mjöl) och “βιος” (bios – liv).

Precis som sin större kusin, Tenebrio Molitor, den gula mjölmask, älskar buffelmask att leva i korn om den får en chans att angripa livsmedelsbutiker.

Som vi har sett är buffelmasken verkligen en skalbagge, inte en mask. Dess larvstadium, efter att det kläckts ut från ägget, är det där alla mjölmaskar ser ut som maskar.

De har tre par små ben fästa vid bröstkorgen, strax under huvudet.

Detta gör att buffelmaskar kan gräva sig och krypa mycket snabbt.

Även om de måste dra sin mycket långa buk, är kroppsdelen viktig eftersom allt fett som behövs för utveckling lagras där.

Den mindre mjölmask har samma typ av livscykel som den gula mjölmask.

Skalbaggar är en av insektsarterna som genomgår en fullständig metamorfos i fyra steg: ägg, larv, puppa och imago (den vuxna insekten).

Det finns två huvudskillnader mellan buffelmaskar och mjölmaskars livscykler:

1. Livscykeln för buffelmask är ungefär två gånger snabbare (= eller hälften kortare) än mjölmaskens livscykel. Cirka en månad under optimala förhållanden.

2. Buffelmask behöver högre temperatur och fuktighet än mjölmask. Minst 30 C temperaturer och över 70% relativ luftfuktighet … Som vi gör … 😉

”Cosmopolitan” är ett annat adjektiv som du hittar i den vetenskapliga beskrivningen av den mindre mjölmask. Alphitobius Diaperinus har spridit sig över hela världen och är hemma överallt. Men det trivs fortfarande bäst under ”tropiska” förhållanden med höga temperaturer och fuktighet.

Buffelmask älskar att leva med kycklingarna.

Oavsett var det finns i världen finns det en plats som buffelmask speciellt älskar att göra sitt hem på: en kycklingkoj!

Mer exakt, kycklingkull.

Detta förklarar sitt tredje mest populära namn: kullbaggen.

Buffelmask kan tugga även trä, polystyren, till och med glasfiber! Med andra ord byggnads- och isoleringsmaterial från hönsbur.

Buffelmask gräver sig glatt in i dessa material när det är dags för den att förpuppa sig.

Att omvandla från en ”mask” till en skalbagge kräver att du spenderar många dagar som en rörlig puppa.

Så att gräva sig in i ett skyddande material är en överlevnadsstrategi.

Fjäderfäindustrin har inte mycket förståelse för säkerhetsproblemen hos den mindre mjölmask.

En dålig pojke bland ätbara buggar

De flesta litteratur om Alphitobius Diaperinus som du kan hitta fokuserar på medel och metod för att bli av med den!

Skadad infrastruktur kan orsaka upp till 67% extra energikostnader i hönshuset.

Värmeräkningen för kycklingburar kan skjuta i höjden på vintern!

Buffelmaskar bildar kolonier med flera tusen individer.

Detta ger mycket grävning! Men skador på infrastrukturen är inte den enda anledningen till att kullbaggen är ett allvarligt skadedjur i fjäderfäindustrin.

Ack! Vår vän buffelmask kan bära runt en hel del farliga patogener. Salmonella, Escherichia coli är de mest kända, men det kan finnas fler.

Och virus också.

Buffelmaskar som odlas som livsmedel uppföds under helt andra förhållanden.

Hygieniska standarder för gårdarna är strikta

Foder för djuret, bearbetning efter slakt …. Allt är strömlinjeformat för att undvika risker för livsmedelssäkerhet för kunderna.

Det är därför du endast ska köpa buffelmaskar av livsmedelskvalitet, särskilt odlade och bearbetade för konsumtion!

På så sätt kommer du vara säker på att de bara har fötts upp på säkert foder.

Vanligtvis är foder helt vegetariskt.

Buffelmaskarna steriliseras sedan genom blekning och frysning.

Buffelmask är den starkaste när det gäller näringsvärden.

60% – 85% protein!

Innehållet av protein i Alphitobius Diaperinus-larver är mycket högt.

Buffelmaskarna består av 35% torrsubstans varav 60 – 85% är råprotein.

Alla essentiella aminosyror är närvarande, och mineraler också i respektabla procentsatser.

Buffalomaskar innehåller alla essentiella aminosyror! Buffalomaskar är rika på järn, som vi har sett, men också zink.

En jämförelse mellan olika ätbara insekter kan ses i denna tabell, från en studie från universitetet i Wageningen (Nederländerna):

Ett datablad som visar mängderna protein, järn och zink i buffelmaskar

Källa: ”Insekter som källor till järn och zink i mänsklig näring”, av Martin N. Mwangi (a1) Dennis GAB Oonincx (a2) Tim Stouten (a2) Margot Veenenbos (a2) Alida Melse-Boonstra (a1) Marcel Dicke (a2) ) Joop JA van Loon.

Det som gör buffelmask oslagbar är kombinationen av höga värden i proteiner + järn + zink. Syrsor och gräshoppor kan tävla i proteininnehåll, men matchar inte buffelns höga värden för alla de tre faktorerna tillsammans.

Smaken av buffelmask kan smälta in i både söta och salta recept.

Hur smakar mindre mjölmaskar?

Smaken av den mindre mjölmask skiljer sig markant från den gula mjölmask.

I allmänhet är det mer känsligt och trevligt.

Oftast beskrivs det som liknar jordnötter eller cashewnötter.

Med fördelen att den är en värdefull ingrediens för både söta och salta recept.

Den mindre mjölmask har ett tunnare exoskelett än den gula mjölmask.

Det är därför det är mer välsmakande: mindre kitin, en mjukare bugg, en mer känslig smak.

En mindre mängd kitin gör också buffelmask mer smältbar.

Dess proteiner är lättare att komma åt för människor.

Vill du pröva?

Här är två enkla förslag, en salt och en söt, för dina första experiment.

A) Buffelmaskburgare.

Chansen är att om du känner till buffelmask är det tack vare Bug Foundation.

Denna tyska startup kom på marknaden i tre länder (Belgien, Nederländerna och Tyskland).

De valde en god massprodukt: en hamburgare. Mer exakt, en Bux Burger.

Våren 2018 fick Bux Burger media framgång när den träffade hyllorna i Rewe-kedjan av stormarknader.

Det här är första gången som buffelmaskar får så mycket pressuppmärksamhet över hela världen.

Några tidigare fall av bugburgare använder mjölmaskar.

Liksom Essento’s i Coop stormarknader i Schweiz, eller IKEA.

Hamburgare är en lysande idé att motverka ”fy-faktorn” och uppmuntra en bredare allmänhet att prova insektsmat.

Ingenting är bättre än att laga dina egna ätbara insekter hemma.

Så istället för att köpa redan tillverkade industriella hamburgare kanske du vill göra dina egna.

Låt oss ägna lite tid åt att studera grundläggande bugburger-vetenskap. Sedan kan du lägga till dina egna variationer och preferenser till ett grundrecept.

Om du vill spela det säkert, använd buffelmaskmjöl i blandningen för biffen.

Upp till cirka 30% av den totala massan är en standardprocent.

Om du vill locka olika vänner till att prova en delikatess på det mjuka sättet, använd insekter i pulverform.

Det gör buggarna osynliga.

Men om du vill återskapa en ”köttfärs” -effekt i strukturen är frystorkade buffelmaskar valet.

Frystorkning har fördelen att de ursprungliga egenskaperna hos maten bevaras.

Det tar bort fukten från ingrediensen efter frysning.

Lägga till vatten kan du ”återuppliva” det.

Frystorkade buffelmaskar är inte helt råa.

Av säkerhetsskäl (* eliminerar möjliga patogener) blancheras de också innan de fryser.

De behöver mer hantering än mjöl eller helt enkelt torkade och / eller frysta insekter. Det vill säga en passage till: återhydratisering.

Placera frystorkade buffelmaskar i en skål med ljummet vatten och låt dem suga i ca 10 minuter. De kommer åtminstone att fördubblas i storlek.

Undvik överdriven fukt som kan göra ”biffen” smulig.

Sjuda buffelmaskarna i en stekpanna i några minuter.

Du kan lägga till hackad lök i denna fas och även svamp.

De är ett mycket användbart och välsmakande tillskott till burgerblandningar.

Varning!

Buffelmaskar är mycket små, så var noga med att inte bränna dem eller torka dem för mycket.

Använd inte för stark eld eller håll dem på elden för länge (3 till 5 minuter borde göra).

En traditionell hamburgare skulle vara 100% kött, plus de kryddor som valts av den enskilda kocken.

Hamburgaren skulle inte behöva ett bindande element, eftersom den rollen spelas av köttets fetter och juice.

Men en bugburger kan inte vara 100% buggar.

Insekter kräver mer arbete från människans matsmältningssystem.

Varning! Du kan vara allergisk mot buggar!

Om du är allergisk mot räkor kan du också vara allergisk mot buggar.

Även om du inte har någon allergi mot skaldjur kan du fortfarande vara allergisk mot ätbara insekter!

Buffelmaskar som andra insekter innehåller kitin från deras exoskelett.

Och en hög koncentration av näringsämnen.

Det är därför du inte vill överskrida en max. 30% av buffelmaskarna i din ”biff”.

Max. 30% av buffelmaskmjöl!

Bug Burger Ingredienser

En klassisk basmix som du kan använda till dina ”biffar” (gör 4 stycken):

  • 1 burk bönor (400 g). Välj de du gillar bäst: pinto, njure, vit … Om du vill använda torra bönor och laga dem själv, använd ungefär hälften av mängden. Istället för bönor kan du använda kikärter.
  • 1 liten lök.
  • 1 vitlöksklyfta.
  • 1 ägg som bindande (* veganskt alternativ: 1 matsked markfrön eller chiafrön indränkt i 3 matskedar varmt vatten).
  • 50 gram brödsmulor för mer bindande (fakultativ).
  • dina favoritkryddor (peppar, chili, kummin, koriander …).

Instruktioner

  1. Att använda buffelmaskar i mjölformat är en bra idé: lägg bara till den i den slutliga blandningen.
  2. Om du föredrar hela maskarna kan du simma dem i några minuter med hackad lök och vitlök.
  3. Smörj stekpannan med en matsked olja.
  4. Använd en lätt låga för att undvika att bränna lök och vitlök eller buffelmaskar.
  5. Tillsätt maskarna och grönsakerna till de mosade bönorna, bindande ingrediensen och kryddorna och blanda dem väl.
  6. Dela upp blandningen i fyra bollar och platta dem till en tjocklek på ca 2 cm.
  7. Koka dem på grillen eller i en stekpanna, 3 – 4 minuter på varje sida.

Lite trick: kompensera bristen på fett från kött genom att smörja pannan eller grilla lätt. Du minskar risken för att din hamburgare smular.

Från detta mycket grundläggande och superenkla biffrecept kan du utveckla alla möjliga variationer efter din personliga smak.

Om du redan har erfarenhet av vegetariska eller veganska hamburgare kan du ha mycket kul!

Här är en rolig anekdot för att sammanfatta denna introduktion till buffelmaskburgare.

Visste du att det har funnits ett rykte i årtionden om att McDonalds skulle lägga maskar till sina hamburgare?

Historien härstammar faktiskt från en mycket gammal (1978!) ”fake news” om Wendys produkter.

Ingen skulle säkert ha trott att maskar i hamburgare en dag verkligen skulle släppas ut på marknaden!

B) Buffelmaskchokladkakor

I dessa grundläggande chokladkakor spelar buffelmaskarna rollen som jordnötter eller cashewnötter eftersom deras smak liknar dem.

Ingredienser för buffelkakor

¼ kopp buffelmaskar
200 g chokladbitar
2 ägg
1 matsked vaniljextrakt
1 kopp vitt socker
¾ kopp smält smör
½ tsk bakpulver
2 kopp mjöl

Instruktioner

Ugnen måste förvärmas till 180 ° C medan du blandar ingredienserna till kakorna.
Blanda mjöl och bakpulver i en skål.
I en annan skål, slå äggen med smält smör, socker och vaniljextrakt tills de är krämiga.
Kombinera alla ingredienser, tillsätt chokladflis och hälften av mjölmaskarna.
Placera skedar av blandningen på en bakplåt fodrad med bakpapper och baka i 15 minuter.
Den återstående hälften av buffelmaskarna kommer att fungera som dekor som ströts på kakorna.

OBS! Du kan baka kex och även alla slags kakor också med buffelmjöl.

Beroende på recept och din personliga smak kan du lägga till spannmålsmjöl ett 10% till 20% av detta mindre mjölmaskpulver.

Att föda upp buffelmaskar hemma är möjligt … men inte lika lätt som att avla mjölmaskar!

Först och främst ett försiktighetsord: om du vill odla både mjölmaskar och buffelmaskar, håll inte Alphitobius Diaperinus och Tenebrio Molitor i samma behållare!

Buffelmaskar tenderar att attackera mjölmaskar i sina utsatta stunder.

Till exempel när de kasta sin exoskelett under smältning.

Eller när de är i sitt puppstadium eller när de kommer ut ur puppan som nya skalbaggar.

Buffelmask är en subsaharisk insekt.

Det betyder att för att trivas som bäst behöver det ett mycket varmt och fuktigt klimat.

Cirka 30 C och minst 70% relativ luftfuktighet kommer att göra.

Beroende på var du bor (= ditt hemmaklimat) kan det bli svårt att ge extra grader och fuktighet för att hålla dig bekväm.

Den mindre mjölmask beskrivs som ”kosmopolitisk”.

Med andra ord, det finns över hela världen.

Buffelmask lever i alla klimat, men hur snabbt och enkelt den kan slutföra sin livscykel är en annan historia.

Detta är relevant för industriproduktion.

Om du bara vill experimentera lite kan du klara av längre livscykler och mindre fertilitet hos dina buffelmaskar.

Den mindre mjölmask kan leva i behållare med spannmålssubstrat som den gula mjölmask.

Men det är mer angeläget om att flyga, så ge ett lock, utrustat med ett fint nät.

Buffelmask är rädd för ljuset: lägg i några äggkartonglådor för att dölja den. Och / eller bitar av papp, svamp, för att lägga sina ägg i.

Den viktigaste frågan vid uppfödning av buffelmask är att tillhandahålla tillräckligt foder till den.

Det finns två aspekter:

  1. Gynna den sunda utvecklingen av insekten i första hand.
  2. Att få näringsrika larver (maskar) som en framtida livsmedelsingrediens. Mat som kommer att innehålla goda procentandelar av proteiner, mineraler och andra näringsfaktorer;

Lättare sagt än gjort: buffelmask är inte så lätt nöjd när det gäller att äta.

Detta betyder inte att det kommer att sluta knapra vad det kan hitta.

Men resultaten blir INTE desamma med vilken mat som helst.

Ett mindre känt faktum är att spannmål kan skada buffelmask mer än nytta.

Lite överraskande, eftersom den mindre mjölmasken angriper lagrade korn och mjöl.

En studie av universitetet i Rajshahi, Bangladesh (Tillväxt och utveckling av mindre mjölmask, Alphitobius diaperinus (Panzer) (Coleoptera: Tenebrionidae) på spannmålsmjöl) avslöjade att ”spannmålsmjöl minskade tillväxten av alla skalbaggens utvecklingsstadier”.

Forskarna undersökte effekten på buffelmaskens livscykel av fyra olika mjöl: vete, korn, majs och ris.

”Pupparnas och vuxnas återhämtning (%) sänktes också och larv- och puppatiden förlängdes i tenebrioniden när den matades med spannmålsmjöl.”

Fruktligheten och livskraften hos Alphitobius Diaperinus ägg påverkades också allvarligt.

Kvinnliga skalbaggar på en diet av spannmålsmjöl lade betydligt mindre ägg.

Ägget från buffelbaggen som uppvuxits på spannmålsmjöl var också mycket mindre.

Att titta på innehållet i proteinerna i dessa spannmålsmjöl ger oss en ledtråd om vad problemet är.

Buffelmaskar på denna typ av diet får inte tillräckligt med proteiner!

De anhöriga procentsatserna är följande:

  • korn 12% protein
  • vete 11,5%
  • majs 9%
  • ris 6,9%

Studien i sina slutsatser understryker att ”för korrekt insektsnäring är två faktorer:

  1. smältbarheten, dvs. tillgången på näringsämnen och näringsvärdet hos livsmedlen;
  2. de kvalitativa och kvantitativa kraven för dessa djur.

Om dessa två variabler inte samordnas harmoniskt är resultatet metabolisk skada eller undernäring.

Med andra ord kan vi inte förvänta oss att buffelmask bygger upp alla de härliga proteinerna … om vi inte ger honom tillräckligt med proteiner att äta!

En mycket nyare studie publicerades av Journal of Insect Physiology. ”Tillväxtprestanda och foderomvandlingseffektivitet för tre ätbara mjölmaskarter (Coleoptera: Tenebrionidae) på dieter som består av organiska biprodukter)”.

Olika ”dieter” testades.

Du kanske vill ägna några gånger åt att läsa det om du planerar att ta buffelmaskuppfödning till en mer professionell nivå.

Buffelmaskar mot mjölmaskar. Här är de viktigaste skillnaderna.

Låt oss se vad som är de största skillnaderna mellan de två kusinerna, buffelmask och mjölmask:

  1. Näringsvärde. Buffelmask har mer protein och mindre fett än mjölmask.
  2. Storlek. Buffelmask är ungefär hälften av mjölmask (7 mm till 11 larver, 6 mm. Den vuxna skalbaggen).
  3. Livscykelns längd. Under de bästa förutsättningarna för båda behöver buffelmask cirka en månad för sin larvfas. Mjölmask behöver i genomsnitt två månader.
  4. Livlighet: buffelmask är mycket mer dynamisk än mjölmask, när den utsätts för ljus. Slå på ljuset på det så ser du det rasande springa runt och gräva sig i skräp. Om du vill få en uppfattning om buffelns frenesi, se det här korta videoklippet. LINKKI: https://www.youtube.com/watch?v=knfXU6ElBTI&feature=youtu.be
  5. Känslighet mot luftfuktighet under puppatiden: buffelmask behöver minst 70% relativ fuktighet. Om det är möjligt, ge det så mycket som 90% (annars skulle han kunna strejka = det kommer att finnas mindre puppar). Tenebrio klarar 50 – 60%.
  6. Flygande: mjölmaskar (* de vuxna skalbaggarna) kan också flyga, de har vingar, men de gör sällan. Det kan hända om de till exempel drivs av matbrist. Buffelmaskar lockas av ljuset. De kan angripa ett hus som flyttar från fjäderfäkull mot fönster när ljuset lyser. Rättsliga tvister mellan grannar i USA hände på grund av angrepp av kullbaggar!
  7. Exoskelettets mjukhet: Buffelormen är tunnare = mindre kitin = mer smältbar.
  8. Smak: Alphie smakar mer nötig än kryddig, jämfört med sin kusin Tenebrio.
  9. Spårämnen: buffelmasken har en specialitet, en hög koncentration av järn och zink. Detta ger den en specifik nischfördel jämfört med den gula mjölmask.

Har du haft din första buffelmasktur?

Buffelmasken Alphie har en stor framtid, det är vi säkra på. Så håll ögonen öppna för mer, så håller vi dig uppdaterad!