Friteerattuja heinäsirkkaa chilillä, paahdettuja jauhomatoja yrttipedillä, sirkkoja hunajalla ja seesamilla kanssa, hienonhienoa buffalomatosuklaata: Nämä ovat vain muutamia näytteitä tästä kirjasta, jotka osoittavat, että hyönteiset maistuvat yllättävän hyvältä – pähkinäiseltä, mausteiselta, yksinkertaisesti herkulliselta!

Hyönteisten käyttö ruoka-aineena herättää yhä kasvavaa kiinnostusta Suomessakin. Kokeileville kulinaristeille ja liharuokaa karttaville, ympäristötietoisille kuluttajille hyönteisistä on muodostumassa suorastaan trendiruokaa.

Hyönteiset ovat vähärasvaisia, ja niissä on runsaasti proteiinia sekä ihmiselle tarpeellisia aminohappoja. Ne sisältävät myös muita arvokkaita ravintoaineita, kuten mineraaleja ja vitamiineja. Ja, kyllä vain – ne myös maistuvat hyvältä.

Kirja opastaa hyönteisten käyttöön keittiössä ja tarjoaa runsaasti herkullisia reseptejä kokeilunhaluiselle kotikokille. Maistuisikos vaikkapa sirkkapasta manchegojuustokastikkeella, paahdetut buffalomadot villiryttipedillä, vuohenjuusto mantelin ja karamellisoitujen jauhomatojen kera tai hedelmällinen suklaafondue heinäsirkkojen ja buffalomatopraliinien kera?

Kirja opastaa myös, kuinka esikäsitellä itse kerättyjä ruokahyönteisiä ja toukkia.

Hyvää ruokahalua!

Kirjoittajat: Folke Dammann ja Nadine Kuhlenkamp

Ilmestymisaika: 2/2016

Sivumäärä: 128 s.

Koko: 190 x 250 mm

Sidosasu: Sidottu, nelivärinen

Kirjastoluokka: 68.2

ISBN: 978-952-312-256-7

Muuta: suomennos Juho Nurmi, kansi Taittopalvelu Yliveto Oy